Brændte solsikkekerner
Opskrift på lækre brændte solsikkekerner, som man får dem på de tyske julemarkeder. Jeg laver altid en kæmpe portion.
Antal: 1 stor portion
Ingredienser
- 250 g solsikkekerner
- 225 g sukker
- 75 ml vand
Sådan gør du
- Kom solsikkekerner, sukker og vand på en pande – start på høj varme og lad mikset komme op og boble.
- Efterhånden som vandet koger væk, husk at røre i mikset ofte, så skal der skrues lidt ned for varmen.
- Når vandet er kogt helt væk, så vil du have en tør masse på panden og hav varmen på middel/lav nu. Sørg for at rør/vend kernerne godt.
- Efterhånden så vil du se at det tørre sukker vil begynde at smelte lige så langsomt igen. Vend det hele godt.
- Det er op til dig, hvornår du gerne vil tage solsikkekernerne af. Jeg kan godt lide at sukkeret skinner nogle steder og andre steder ser mere "tør" ud.
- Når kernerne har det udseende/karamellag, som du ønsker, så tages de af varmen. Fordel dem ud på noget bagepapir.
- Når de er kølet ned, så vil de være sprøde og lækre.
- Så er de klar. Velbekomme
Noter
De kan holde mindst en måned i lufttæt beholder.