Champignonsuppe
Cremet champignonsuppe med bacon og brødcroutoner.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak champignon og løg.
- Steg champignoner og løg i en gryde med smør og olie.
- Når champignonerne har taget farve, så kommes det hele i en blender med vand.
- Når det er blendet godt, så kom det tilbage i gryden med bouillonterninger, timian, fløde og varm det godt op.
- Smag suppen til med peber, godt med salt og citron.
- På en pande steges bacon sprødt.
- Brød skæres eller rykkes i skiver og steges på en pande med smør, presset hvidløg og lidt salt, indtil sprøde.
- Server suppen med evt. et skvæt fløde, så bacon, persille og brødcroutoner.
- Velbekomme.
Noter
Suppen kan holde sig et par dage på køl og lunes i en gryde - brødcroutoner er dog bedst på dagen.