Chili/honning friteret flødehavarti
Nem opskrift på friteret ost - den perfekte snack med dips til, til tapasbordet, tilbehør til en god burger eller lækker salat.
Antal: 16 stk
Ingredienser
- 400 g flødehavarti
- olie til fritering
- 6-7 æg
Pankomiks til friteret flødehavarti
Chili/honning miks
- 1 bundt purløg
- 75 g smør
- 1½ spsk honning jeg bruger akacie
- 1 tsk paprika
- ½ tsk chilipulver
- ½ tsk cayennepeber
Sådan gør du
- Skær osten i 2, så når du ser den oppefra ligner 2 halvmåner. Skær hver i 8 skiver, så du har 16 halvmåneformer i alt.
- Rør alt sammen til pankomikset i en skål, melmikset i en anden skål og letpisk æggene i en tredje skål.
- Hak purløg til honningmikset.
- Ostestykkerne skal nu paneres. Jeg dobbelt panerer både i mel og i pankomikset for at sikre, at osten ikke siver ud. Først vendes osten i melmikset, så æg, melmiks, æg, pankomiks, æg og pankomiks.
- Når alle er paneret, så skal de friteres i 180 grader varm olie, indtil de er gyldne. Jeg friterer 2-3 ad gangen. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Imens der friteres, så smeltes smør, honning, paprika, chili og cayennepeber sammen i en gryde. Så snart smør er smeltet, så tages gryden af varmen og purløg vendes i.
- Pensl den varme friterede ost med chili/honningmikset og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Regner du ikke med at alle bliver spist, så kom ikke honningmiks på dem alle. De gemte friterede havartistykker gemmes på køl og kan lunes i en airfryer ved 200, indtil de er sprøde igen - lav så en lille portion honningmiks og pensl det på dem.