Filodejspakker
Opskrift på lækre sprøde filodejspakker med ost, spinat og andet lækkert.
Antal: 4 stk
Ingredienser
- 4 fed hvidløg
- 200 g frisk spinat
- salt
- peber
- 1 rødløg
- ½ bundt persille
- 100 g aged havarti eller modnet cheddar
- 200 g Puck hvidost
- 75 g smør
- 120 g kalkunpålæg
- 4 plader filodej kommer i en pakke med 10 plader fra frost - husk at tø dejen op i køleskabet nogle timer før (eller dagen før). Resten af dejen kan opbevaes på køl i pose i 5 dage og bruges til noget andet
- olie til stegning
Sådan gør du
- Se gerne min nemme how to video længere nede i indlægget.
- Skær hvidløg i tynde skiver.
- På en pande steges spinat og hvidløg med lidt olie og godt med salt og peber. Når spinaten er svunden helt ind, så er den færdig og det hele tages af panden.
- Imens hakkes rødløg og persille og røres sammen i en skål.
- Skær havarti i skiver og Puck i tern.
- Smelt smør ved lav varme i en lille gryde.
- Tag en plade filodej og pensl smør på halvdelen af pladen - se evt. min video.
- Fold den anden halvdel af pladen over.
- Se nu firkanten som om den har 4 felter. Felt 1 er nede i venstre hjørne, 2 er oppe i venstre hjørne, 3 oppe i højre hjørne og 4 nede i højre hjørne.
- I felt 1 fordeles 1/4 af spinatmikset, felt 2 nogle havarti skiver og Pucktern, felt 3 1/4 af persille og rødløgsmikset og i felt 4 1/4 af kalkunpålæg.
- Imellem felt 1 og 4 klippes med en saks ind til midten. Fold nu felt 4 over felt 3, så over felt 2 og til sidst felt 1. Så har du en lækker filodejspakke - gentag med 3 andre plader butterdej og resten af fyldet.
- 1-2 ad gangen steges pakkerne på en pande ved middelvarme med lidt olie, indtil de er gyldne på begge sider - det er vigtigt, at det er middelvarme, så dejen indeni når at få noget varme.
- Så er de klar. Velbekomme.