Frisk Og Lækker Kartoffelsalat Med Tzatziki Og Feta
Frisk, herlig og nem kartoffelsalat uden for mange kalorier.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 700 g kartofler (Nye eller bare små kartofler skyllet godt)
- 6 radiser
- 2 røde peberfrugter
- 1 rødløg
- 1 stor agurk
- 1-2 fed hvidløg
- 500 g græsk yoghurt 2 %
- Salt og peber
- 200 g feta i tern
Sådan gør du
- Kog kartoflerne indtil de er færdige og skyl dem herefter under koldt vand. Skær dem så i mundrette stykker.
- Hak rødløg, skær peberfrugt i tern og snit radiserne i skiver.
- Riv agurken på et rivejern og pres saften ud. Dup herefter med køkkenrulle - jo mere saft der fjernes jo bedre.
- Kom agurk i en skål, knus 1-2 hvidløg oveni og blandt med yoghurt og smag til med salt og peber. Yoghurt kan godt trække en god portion salt.
- Rør grøntsager, kartofler og tzatziki sammen i en stor skål og vend til sidst fetaen i.
- Den er nu klar til servering.
- Velbekomme.