Fritede pickles
Lækre sprøde friterede syltede agurker - også kaldet fried pickles.
Antal: 1 stor portion
Ingredienser
Dild syltede agurker
- 3 dl klar eddike
- 4 dl vand
- 3 dl sukker
- 1 spsk tørret dild
- 2 agurker
Sådan gør du
- Kom eddike, vand, sukker og dild i en gryde og varm mikset op, indtil sukker er opløst. Rør lidt i mikset undervejs.
- Skær agurker i ½-1 cm tykke skiver og kom dem i et stort glas. Hæld den varme syltelage over dem.
- Kom agurkerne på køl i minimum 1 time - de kan også vente til dagen efter.
- Imens gøres alt til panering klar. Kom æg i en skål og let pisk dem, kom panko og salt i en anden og mel i en tredje.
- Fordel agurkeskiverne ud på nogle stykker køkkenrulle og dup dem godt med køkkenrulle på toppen. Det er vigtigt at de duppes godt ellers vil de ikke blive sprøde.
- Panér agurkeskiverne i mel, så i æg og til sidst i panko. Fritér dem nogle stykker ad gangen i 180 grader varm olie. De skal friteres, indtil de er sprøde. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- Servér dem med en lækker dip til. Velbekomme.
Noter
De er bedst serveret med det samme, men de kan også gemmes på køl og lunes i airfryeren.