Glasnudler med kål
Nem og lækker aftensmad med glasnudler og spidskål.
Antal: 5 personer
Ingredienser
- 1 lille spidskål eller ½ stort spidskål
- 1 løg
- 4 fed hvidløg
- 300 g glasnudler
- 1 lime
- 4 spsk hoisinsauce
- 1 spsk palmesukker kan også skiftes ud med brun farin eller sukker
- 4 spsk maggi eller anden soya - Maggi er dog også en smagsforstærker, så den giver ekstra smag til retten
- 1-2 spsk sort soya den er ret intens i smagen. Så start med 1 spsk og så kan du altid komme mere i*
- 3 spsk crispy chiliolie købes på glas - men du kan også bruge andre chiliolier (pas dog på med mængden så, da andre kan være stærkere). Jeg har også en chiliolie opskriften her på bloggen.
- 2 æg
- olie til stegning
Sådan gør du
- Snit spidskål groft, løg i både og hak hvidløgene.
- Kog vand i en gryde og så snart vandet koger, så lukkes der for varmen og glasnudlerne kommes i. De skal have 2-4 minutter i vandet. Kom dem i en si og skyl dem under koldt vand.
- Skær lime i både.
- Rør hoisin, pamlesukker, maggi, sort soya og crispy chiliolie sammen.
- I en wok eller stor pande tilføjes olie og spidskål, løg og hvidløg steges.
- Når kål er ved at være færdig, så kommes æg i og rør godt rundt.
- Kom hele soyablandingen i og vend det hele rundt.
- Vend til sidst nudlerne i og servér retten sammen med limeskiver til. Velbekomme.
Noter
* Sort soya fra mærket healthy boy brand - orange label. Kan også undlades - men retten få ikke helt samme smag og farve.
Retten vil også være lækker med f.eks. hakkede peanuts over ved servering.