Hasselback Søde Kartofler
Hasselback søde kartofler smager fantastisk - specielt med hjemmelavet pesto, feta og ristede græskarkerner.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 2 store søde kartofler
- Smagsneutral olie raps eller solsikke
- Salt
- Peber
- Tørret timian
- Græskarkernepesto hjemmelavet
- Feta f.eks. puck hvidost
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skræl kartoflerne og halvér dem.
- Lav nu snit ned i hele vejen hen på kartoflen, men vær forsigtig, da der ikke skal skæres helt igennem.
- Et trick er at lægge en spisepind på hver side af den halve kartoffel, så sikrer du dig, at du rammer den og ikke skærer helt igennem.
- Kom de 4 halve snittede kartofler i en fad og pensel dem med olie.
- Drys med salt, peber og timian.
- De skal nu bage i cirka 1 time eller, indtil de er færdige.
- I mens laves græskarkernepestoen og rist gerne ekstra kerner, som du kan drysse over.
- Når de søde kartofler er færdige, så er de klar til servering med pesto, smuldret feta og græskarkerner.
- Velbekomme.
Noter
Kartoflerne er også gode kolde med pesto og feta, så de kan nemt medbringes til frokost eller med på picnic.