Hjemmelavet Toffifee
Hjemmelavet toffiee på ingen tid og så smager de herligt. Kræver en silikoneform (eller 2, hvis alle skal laves på én gang) hvor der er plads til 15 halv cirkler i hver. Alle halvcirkler er 4 cm i diameter.
Antal: 30 stks
Ingredienser
- 20 stk karamel fudge Det er det, som man kan købe i blandselv slik afdelingen.
- 150 g nutella
- 150 g lys chokolade knapper eller hakket
- 30 hasselnødder
- 80 g mørk chokolade max 60%
Sådan gør du
- Se evt. min hurtige og nemme video længere nede i indlægget, hvor jeg laver disse.
- Tænd ovnen på 170 varmluft og kom hasselnødder på en bageplade. Bag dem i cirka 8-12 minutter, eller indtil de er gyldne. Kom dem i et viskestykke og gnub skallerne af nødderne.
- Imens så skæres der 1/3 af hvert stykke fudge. 1 stykke fudge vejer 15 gram og 10 gram er mere passende til én Toffifee. Så du ender med af have 20 stk af 10 gram (cirka vægt) og 20 stk af 5 gram. De 5 grams lægges sammen 2 og 2. Så har du 30 portioner fudge.
- Kom 2-3 fudgestykker på en lille tallerken. Kom dem i mikroovnen og giv dem 5 sekunder ad gangen. Efter 5 sekunder, så vendes de rundt, så 5 sekunder mere, vend igen og sådan gentages det, indtil de er bløde - de skal ikke være smeltet.
- Mikroovnen har nogle gange lidt sit eget liv og kan smelte nogle stykker hurtigere end andre. Så hvis et stykke er klart før, så kommes det blot i formen og de andre varmes igen, indtil de er klar. 1 stykke fudge skal have mellem 15 og 30 sekunder i alt - alt efter hvor kraftigt din mikroovn er.
- Når et stykke fudge er klar, så kommes det i et hul i silikoneformen og med en ske trykkes karamellen op langs kanterne (se evt. min nemme video længere nede). Gentag med alt fudge, så du har 30 fyldte huller i de to silikoneforme.
- Fordel én hasselnød i hver.
- Kom lys chokolade og nutella i en skål og lun i mikroovnen. Giv mikset 10 sekunder ad gangen og rør i det. Pas på med ikke at varme det for meget.
- Fordel mikset i alle de formede fudgestykker og stil formene på køl i 15 minutter.
- Imens smeltes den mørke chokolade på samme måde som lys chokolade- og nutellamikset. Kom chokoladen i en sprøjtepose.
- Sprøjt lidt mørk chokolade på hver toffifee og stil dem på køl igen i 15 minutter, indtil den mørke chokolade har sat sig. Så er de klar.
- Velbekomme.
Noter
Du skal bruge en silikoneform med halv kugler. Der er plads til 15 hvor hver halvkugle er 4 cm i diameter - du burde også kunne bruge en brugt toffifee kasse/form (men pas på varmen på karamellen, jeg ved ikke om toffifeekassen kan holde til varmen).
Opbevar de færdige toffifee et køligt sted i en dåse eller lufttæt beholder.