Karamel cheesecakedip
Lækker og nem opskrift på karamel cheesecakedip perfekt til frugt. Nydes den alene som dessert uden andet tilbehør end frugt så beregn 4-6 personer. Den tager kun lang tid fordi karamelsaucen skal køle. Når karamelsaucen er lavet, så tager desserten ikke mere end 10 minutter at bikse sammen.
Antal: 1 portion
Ingredienser
Cheesecakecreme
- 200 g flødeost naturel
- 2 dl fløde
- 75 g sukker
- 1 vaniljestang
Knas
- 1 håndfuld ristede og afskallede hasselnødder hakket
Sådan gør du
Karamelsauce til cheesecakedip
- Fordel sukker i en gryde og smelt det til en karamel. Jeg gør det på middel/høj varme og flytter gryden lidt rundt på blusset alt efter hvor sukkeret smelter hurtigst - så sukkeret smelter mere jævnt alle steder. Pas på karamellen ikke bliver for mørk - så skru ned for varmen. Du må ikke røre undervejs.
- Når sukker er smeltet, så tilføjes fløde i lidt ad gangen og inkorporeres i karamellen. Skru evt. lidt op for varmen her. Når alt fløde er i, så lad hele mikset boble et par minutter før saucen hældes igennem en si. Miks lidt salt i saucen og stil saucen på køl - den skal være helt kold før den bruges.
- TIP: du kan også købe karamelsaucen - men det skal ikke være dulce de leche, den er for sød.
Cheesecakecreme
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
- Pisk vaniljekorn, flødeost, fløde og sukker til en vaniljecreme - den skal være fast nok til at kunne holde karamesauce og nødder på toppen.
Servering
- Kom cheesecakecremen i en skål og flad toppen helt ud til kanterne. Top med cirka 1 dl karamelsauce (eller den mængde, som du har lyst til) og nogle hakkede hasselnødder.
- Servér sammen med æbler skåret i små både - og/eller anden frugt.
Noter
Cheesecakecremen og karamelsaucen kan godt laves dagen før (karamelsaucen op til en uge før og opbevares på køl). Men saml den ikke før den skal serveres.