Kokosmakroner - Kokostoppe
Lækre kokosmakroner med marcipan og dyppet i chokolade med ristede hasselnødder.
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 2 æg
- 150 g sukker
- 235 g kokosmel
- 100 g marcipan
- 100 g mørk chokolade
- 80 g hasselnødder
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør en bageplade klar med bagepapir.
- Riv marcipanen.
- Pisk æg og sukker sammen til en let og lys æggesnaps - se evt video længere nede i indlægget.
- Kom kokosmel og revet marcipan i æggesnapsen.
- Rør det godt sammen.
- Form nu 10 kokostoppe på bagepladen af mikset - ønskes de mindre kan dette også gøres, bare husk bagetiden ikke er så lang så.
- Bag dem nu i ovnen i 15-20 minutter - se evt. video længere nede for farve.
- Lad dem køle ned.
- Imens kommes hasselnødder i ovnen i cirka 8-12 minutter eller, indtil skallen er godt flækket og nødderne er gyldne.
- Gnub skallen af i et rent viskestykke og hak hasselnødderne.
- Smelt chokoladen 10 sekunder ad gangen i mikroovnen og rør, så 10 sekunder igen og rør og dette gentages, indtil chokoladen er smeltet.
- Dyb bunden af makronerne i chokolade og herefter over i de hakkede hasselnødder. Se evt. video længere nede i indlægget.
- Stil dem køligt eller i køleskabet, indtil chokoladen har sat sig og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
De kan fint holde nogle dage i pose eller lufttæt beholder et køligt sted - de kan også fryses.