• Riv flødehavarti, aged havarti og riv parmesanen fint.

Kødsauce

• Hak løg og hvidløg.
• I en gryde steges løg, hvidløg og oksekød sammen med lidt olie, salt og peber.
• Kom puré i og steg videre. Tilføj så oregano, basilikum, bouillonterning og passata og lad mikset komme op og simre. Smag saucen til med salt og peber.

Mornaysauce

• I en gryde smeltes smør og mel røres i. Sørg for at få det bagt godt af, men uden at melet tager farve.
• Rør mælk i lidt ad gangen. Lad saucen komme op og simre og tykne.
• Sluk for varmen og rør aged havarti i. Smag saucen til med salt og peber.

Dej

• Kom alle ingredienser i en røreskål og lad røremaskinen ælte dejen i 5-7 minutter - du kan også ælte dejen i hånden i 7 minutter i stedet for.
• Del dejen op i 8 portioner og rul dem alle til boller.

Samling af pizza og bagning

• Bruger du pizzasten eller bagestål (jeg bruger bagestål), så skal det ind i ovnen 1 time før brug og varme op. Tænd ovnen på 275 grader varmluft i god tid.
• Rul en pizzadej tyndt ud - sørg for der er lidt mel under, men ikke meget.
• Smør mornaysauce på, top med kødsauce og slut af med flødehaverti og parmesan.
• Med en pizzaspade (eller andet) flyttes pizzaen ind i ovnen og den skal nu cirka bage i 5 minutter, eller indtil den har fået god farve.
• Gentag med de andre pizzaer, så er de klar. Velbekomme.