Lasagnesuppe
Lækker og nem lasagnesuppe - en suppe for hele familien.
Antal: 5 personer
Sådan gør du
- Kog pastaen efter pakkens anvisning.
- Skær gulerod, squash og løg i tern og knus eller hak hvidløgene.
- I en gryde steges alle grøntsager sammen med oksekød, salt og peber i lidt olivenolie.
- Når oksekød er ved at være færdig, så røres tomatpasta i og steges med.
- Kom bouillonterning, basilikum, oregano, passata og vand i gryden og lad suppen komme op og småsimre. Lad suppen småsimre i 7-10 minutter.
- Rør mascarpone i suppen og smag suppen godt til med salt og peber - den kan trække en del salt.
- Kom pasta i serveringsskåle og fordel suppen over. Riv ost over og top med persille.
- Velbekomme.
Noter
Suppen er frysevenlig, men frys den uden pasta - det er derfor den koges og serveres ved siden af.