Million indisk kylingeret
Opskrift på indisk inspireret kyllingeret. Her er den lavet med hakket kylling og den smager bare så godt! Er der både fladbrød, ris og evt. en salat til, så kan den godt trækkes til 1-2 personer mere.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Kyllingeret forberedelse
- 60 g mandler
- 2x1 cm ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 spsk garam masala
- 1 tsk paprika IKKE røget
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- ½ tsk cayennepeber
Tilberedning af den indisk inspireret ret
- 30 g smør
- 450 g hakket kyllingekød
- 200 g koncentreret tomatpuré
- 1,5 dl græsk yoghurt 10%
- 200 ml fløde
- 200 ml vand
Til servering
- hjemmelavet raita
- ris
- persille til topping
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video længere nede i indlægget.
- Kør mandlerne til en mandelmel i en minihakker.
- Riv ingefær og hvidløg fint.
- Hak løget.
Tilberedning af million indisk kyllingeret
- Kom garam masala, paprika, spidskommen, gurkemeje og cayennepeber på en pande. Tilbered mikset, indtil det begynder at ryge lidt og krydderierne begynder at dufte skønt - det må endelig ikke brænde på.
- Tilføj så smør, løg, kylling, lidt salt og steg mikset.
- Før kyllingen er helt færdig, så tilføjes tomatpastaen, mandelmel, ingefær og hvidløg og steges med.
- Når kyllingen er ved at være færdig, så kommes græsk yoghurt, fløde og vand i.
- Lad saucen små simre i et par minutter og smag så godt til med salt - saucen kan trække en del, så krydderiernes skønne smag rigtigt træder frem.
- Servér den færdige ret med ris, raita, fladbrød og lidt persille på toppen. Velbekomme.
Noter
Retten kan fryses eller holde sig 4 dages tid i køleskabet og lunes godt inden servering.