Go Back
–+ personer
Pasta med mascarpone og salciccia
Udskriv
5 fra 7 stemmer

Pasta med mascarpone og salciccia

Skøn pastaret på ingen tid.
Forb. tid5 minutter
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid20 minutter
Ret: Pastaret
Køkken: Fusion
Keyword: Pasta, Pesto, Salciccia
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 500 g pasta
  • 1 rødløg
  • 1 bdt purløg
  • 50 g parmesan
  • 300 g salciccia købes enten i pose eller som små ferske pølser - er farsen i pølser, så skal farsen trykkes ud af pølseskindet.
  • 190 g pesto jeg købte et glas peberfrugtpesto
  • 250 g mascarpone
  • olie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

  • Kog pastaen efter pakkens anvisning (husk at gemme noget af kogevandet) og imens hakkes løg og purløg fint. Parmesanen rives.
  • På en stor pande, sautérpande eller gryde kommes lidt olie på og rødløg og salciccia steges.
  • Når salsiccia er ved at være stegt færdigt, så røres mascarpone, pesto og parmesanen i. Varm saucen godt igennem.
  • Kom ½-1 dl af kogevandet fra pastaen i, så saucen har ønsket konsistens. Smag saucen godt til med salt og peber og vend purløg i retten.
  • Sluk for varmen og vend pastaen i.
  • Velbekomme.

Noter

Pastaretter er altid bedst serveret med det samme, men den kan sagtens holde 3-4 dage på køl i lufttæt beholder.