Pasta med tomat og bacon
Lækker og nem pastaret med tomat, bacon, fløde og vodka - vodkaen fordamper og giver blot retten en dybere smag. Men den kan undlades.
Antal: 4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
- Hak løg, hak hvidløg fint, skær bacon i mindre stykker og riv parmesanen.
- Kog pastaen efter pakkens anvisning - husk at gemme noget af kogevandet!
- I en gryde eller sautérpande steges løg, hvidløg og bacon med lidt olie.
- Når bacon har fået lidt farve, så steges puréen med i 30 sekunder og så hældes vodkaen på.
- Kom så fløde, oregano, basilikum, 1 dl kogevand og rør godt rundt.
- Rør parmesanen i. Kom herefter kogevand i, indtil saucen har den tykkelse, som du ønsker. Smag saucen til med salt og peber.
- Vend pastaen i og servér den lækre pastaret - top evt. med ekstra parmesan. Velbekomme.
Noter
Vodka kan sagtens undlades i retten. Alkoholen fordamper dog og efterlader en dyb smag i saucen. Men ønsket retten lavet uden alkohol,så kan den fik undlades og behøver ikke at blive erstatte af andet.