Pizzaboller Med Oksekød
Bløde og lækre pizzaboller med oksekød, ost og peberfrugt.
Antal: 14 stk
Ingredienser
- Ca. 750 g mel + ekstra til bordet
- 50 g gær
- 350 ml danskvand stuetemperatur
- 100 g smeltet smør
- 3 æg
- 1½ tsk salt
- 4 spsk sukker
- 500 g hakket oksekød
- Salt
- Peber
- Olie raps eller solsikke
- 2 peberfrugter rød og grøn
- 200-250 g mozzarella
Sådan gør du
- Kom gær og danskvand i en røreskål og rør det sammen.
- Når gær er opløst så tilføjes æg, smeltet smør, salt og sukker.
- Rør det godt sammen og tilføj nu alt melet.
- Lad røremaskinen røre det sammen til en lækker dej (eller rør sammen i hånden) og dæk herefter dejen og lad den hæve i en times tid.
- I mens knuses hvidløg i en skål og røres med tomatpuré, sukker, salt, basilikum, oregano og olie.
- Oksekød steges på pande med lidt olie, salt og peber - lad det dryppe af efterfølgende.
- Skær peberfrugterne i mindre tern.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft og gør 2 bageplader klar med bagepapir.
- Drys godt med mel ud på bordet - Dejen er en smule klisteret.
- Tag dejen ud og ælt med lidt mel og fordel så i 12-14 portioner.
- Hver portion formes til en bolle og de 12-14 boller fordeles på de 2 plader med godt mellemrum i mellem.
- Tryk dem alle godt flade og brug dine fingrer (evt med en smule olie) til at lave nogle fordybninger i hver flade bolle.
- Fordel tomatblandingen ovenpå dem alle - det hele skal bruges.
- Fordel nu oksekød, ost og peberfrugtstykker ovenpå.
- Pizzabollerne skal nu bage i cirka 18 minutter eller, indtil de er gode gyldne.
- Lad dem køle lidt og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Pizzabollerne er også lækre kolde og de er frysevenlige.