Serranoruller
Serranoruller med flødeost og peberfrugtpesto er perfekt til tapasbordet - de kan nydes som hapsere eller serveres med brød til.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 5 skiver serrano
- 150 g flødeost neutral
- 75 g peberfrugtpesto købt eller hjemmelavet
- 1 lille rødløg
- 1 bundt purløg
- ½ bundt persille
- Rucola
Sådan gør du
- Hak rødløg, purløg og persille fint.
- Kom et stykke film ud på bordet og læg serranoskinken på, så stykkerne overlapper hinanden lidt - se evt. min video længere nede i indlægget.
- Smør flødeost udover - helt ud til kanten over det hele.
- Smør herefter peberfrugtpesto på.
- Drys purløg, persille og den ønskede mængde rødløg over.
- Nu skal det rulles sammen til en rulle og filmen vikles godt rundt om og strammes om rullen.
- Kom rullen på køl i en times tid - den kan den også bruges med det samme.
- Pak rullen ud og skær den ud i 1-1½ cm tykke skiver - en skarp kniv er vigtig.
- Kom rucola i en skål og servér rullerne ovenpå.
- Så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Rullerne kan holde et par dage på køl i lufttæt beholder.