Skinkehorn
Opskrift på lækre bløde skinkehorn med ost.
Antal: 24 stk
Ingredienser
Fyld til skinkehorn
- 200 g revet mozzarella
- 200 g pikantost
- 400 g skinkestrimler
Sådan gør du
- Lun mælk og smør i små tern i en gryde ved lav/middelvarme. Mikset må kun blive lunken, da gæret kan ødelægges, hvis væsken er for varm. Så pas på varmen. Så snart smør er smeltet, så tages mikset af varmen.
- I en røreskål tilføjes gær og mælkemikset kommes i sammen med salt og sukker. Kom alt melet i og lad nu røremaskinen røre i 5-7 minutter. Lad dejen hæve med viskestykke over i 30 minutter.
- Imens dejen hæver, så røres fyldet sammen i en skål.
- Når dejen er færdig med at hæve, så deles den i 2 portioner og formes til 2 store boller. Hver rulles ud til en stor cirkel. Hver cirkel skæres med en pizzaskærer eller kniv i 12 stykker.
- Tag en lille portion af fyldet, giv det et lille klem og kom fyldet yderst (hvis man ser stykket som et stykke pizza, så er yderst "skorpen") på dejstykket. Rul nu indad, så dejen vikles om fyldet så det ligner et lille horn- Tryk/klem spidsen lidt ind i dejen. Du kan evt. også lige rykke en lille smule i enderne i dejen - men det er mest for udseendet.
- Gentag indtil du har 24 horn og fordel dem på to bageplader.
- Pensl dem med æg og sesam og lad dem efterhæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft og bag skinkehornene i cirka 16-20 minutter, eller indtil de er fine gyldne. Så er de klar. Velbekomme.
Noter
De kan nydes både varme som kolde. Skinkehornene er derfor også superlækre i madpakken. De er også frysevenlige. Tages de op fra frost, så anbefaler jeg at tø dem op og lune i ovnen og så lade dem køle og så kan de nemt bruges i madpakken.
De kan også holde et par dage i køleskabet og stadig være lækre.