Solsikkekernepesto
Lækker hjemmelavet pesto med solsikkekerner.
Antal: 4 dl
Ingredienser
- 80 g solsikkekerner
- 2 bundt persille
- 2-3 fed hvidløg
- 50 g parmesan fra blok
- 3 dl olie solsikke eller raps
- Salt
- Citronsaft
Sådan gør du
- Rist solsikkekernerne på en tør pande, indtil de er gyldne og lad dem køle helt af.
- Kom persille, olie, solsikkekerner og hvidløg i en minihakker, foodprocessor eller blender og kør lidt.
- Skær osten i mindre stykker og kom i sammen med lidt salt og citronsaft og kør, indtil pestoen har ønsket konsistens.
- Smag pestoen til med evt. mere salt og citronsaft - den kan trække en del citron.
- Så er den klar.
- Velbekomme.
Noter
Pestoen kan holde en lille ugen i lufttæt beholder - f.eks. patentglas.