Spaghetti Med Peberfrugtssauce - Opskrift på Peberfrugtsauce
Lækker peberfrugtsauce.
Antal: 6 personer
Ingredienser
- 6 røde peberfrugter
- 6 fed hvidløg
- 2 løg
- 1½-2 dl creme fraiche 18%
- Olie
- 1½ spsk oregano
- Salt og peber
Til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Skær peberfrugterne i strimler, løg i kvarte og knus hvidløgsfedene.
- Kom peberfrugt, løg og hvidløg i en pose med 4 spsk olie og 1 tsk salt.
- Ryst posten godt, og kom så alt ud på en bageplade.
- De skal nu bage i ca. 25 min eller, indtil kanterne er let sorte og strimlerne er bløde.
- Kom det hele i en blender sammen med oregano og lidt peber. Blend det godt.
- Tilføj nu creme fraiche i, og blend igen.
- Kom saucen i en gryde og varm den godt op, men det må ikke koge.
- Smag saucen til med salt og evt. mere peber.
- Saucen er nu klar til at blive serveret over spaghetti med lidt revet parmesan.
- Velbekomme.
Noter
Du kan også vælge at komme spaghetti eller anden pasta op i saucen, når den varmes i gryden, så alt er blandt godt sammen.