Spinatroulade Med Rejer
Lækker og nem spinatroulade med rejer og flødeost.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 450 g frossen hakket spinat
- 5 æg
- 1 bundt persille
- Salt
- Peber
- 400 g flødeost neutral eller pikantost
- 250-300 g rejer
- ½-1 rød peberfrugt
- 1 rødløg
- 75 g sukkerærter
- Dild
- Citron
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Lad spinaten tø op og kom det hele i et rent viskestykke og tryk alt væsken ud af spinaten.
- Hak persillen.
- Rør spinat, æggeblommer, persille, salt og peber sammen.
- Pisk æggehviderne stive og fold i mikset.
- Kom bagepapir på en bageplade og fordel mikset ud på helt ud til kanterne.
- Bunden skal nu bare i 10-12 minutter eller, indtil en smule gylden og bunden føles færdig og en smule "bouncy".
- Lad bunden køle helt af under et fugtigt viskestykke.
- I mens hakkes peberfrugt, sukkerærter og rødløg i mindre tern.
- Fjern bagepapiret forsigtigt fra bunden og kom bunden på et nyt stykke bagepapir.
- Smør bunden med flødeost 300-400 g og drys med salt og peber.
- Fordel rejer, peberfrugt, løg og sukkerærter ud på - husk den skal kunne rulles.
- Rul nu det hele stramt til en lækker roulade og pak det ind i bagepapiret.
- Stil rouladen på køl i par timer, så den kan sættes sig lidt.
- Pak rouladen ud og server med lidt dild på toppen og citronskiver til.
- Velbekomme.
Noter
Rouladen kan forberedes dagen før.