Sprøde farsruller med dumplingfyld tager ingen tid at lave! Du kan lave masser af farsruller på ingen tid med denne opskrift, da de ikke rigtig skal foldes. Farsruller rulles og skæres ud.
Du skal ikke være bekymret over de åbne ender, da der ikke kommer til at sidde olie fast indeni. Du får stadig sprøde forårsruller og farsen som vender ud bliver også lækker sprød.
Jeg kalder dem også mini forårsruller, men fordi de er åbne i enderne, så kan de ikke helt hedde forårsruller.
Prøv også klassiske mini forårsruller med grøntsager
Sprøde farsruller med dumplingfyld
Ingredienser
- 1 løg
- 5 fed hvidløg
- 1 bundt forårsløg
- 2×2 cm ingefær
- 900 g hakket kylling
- 3 æg
- 6 spsk maggi eller anden soya – men gerne maggi
- 1 spsk brun farin
- 1 pakke forårsrulledej købes på frost – jeg bruger den pakke med 40 i. De er 21,5×21,5 cm.
- olie til fritering
Sådan gør du
- Se evt. min nemme how to video længere nede.
- Hak løg og forårsløg. Riv hvidløg og ingefær.
- Rør kylling sammen med løg, forårsløg, hvidløg, ingefær, 2 æg, maggi og brun farin. Du skal røre i mikset, indtil farsen virker sej.
- Kom farsen i en sprøjtepose og gør forårsrulledejen klar. Den pakkes ind i et letfugtet viskestykke.
- Læg 8-9 stykker dej ovenpå hinanden, men hvert stykke dej skal have 3-4 cm fri – se evt. videoen. Denne proces gør dem så hurtige at lave.
- Klip hul i sprøjteposen og sprøjt en lang pølse på hvert stykke frie forårsrulledej.
- Letpisk et æg og kom lidt æg med en finger på den modsatte ende af dejen, hele vejen hen. Så du har en stribe æg på en side og på modsatte side en stribe fars. Dette gøres på det øverste stykke dej.
- Nu kan farsen rulles, så du har én meget lang farsrulle. Kom den på et stykke bagepapir.
- Gentag med de næste stykker dej med fars og når du har laver ruller af dem alle, så gentages processen igen. Jeg fik 26 ruller i alt.
- Lun olien til 180 grader.
- Imens olien varmer, så skæres hver pølse i 3. Så har du 78 små farsruller – de skal være åbne i enderne.
- Fritér 8-10 ruller ad gangen. Efter nogle runder, så kan du lige tage en ske til at fjerne skummet på toppen af olien – dette dannes fordi rullerne er åbne.
- Når de alle er friteret, så er de klar til servering. Servér dem evt. med lidt soya og chilimayo. Velbekomme.
Mini farsruller med dumplingfyld
Der bliver mange forårsruller ud af mikset. Du kan fryse dem direkte efter de er skåret ud. Du kan også fritere dem alle og så gemme dem i køleskabet i 3-4 dage. Så kan de lunes på en pande med lidt fedtstof, i airfryeren eller i ovnen.
Sådan laver jeg farsrullerne
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.