De her fritter er fantastiske! Animal style fries kommer fra USA, men jeg giver dem mit eget lille twist! De serveres normalt med et par skiver “american slices”, som ligner ost men det er ikke ægte ost… og det lyder knap så lækkert. Så jeg serverer mine med en hjemmelavet cheddar sauce!
Nå, lad os komme videre til fritterne!
Du skal bruge:
Masser af fritter (jeg købte en pose frosne)
Masser af hakket løg
Lidt olie og salt
Den kolde dressing:
125 ml mayonnaise
125 ml ketchup
4 spsk æblejuice
3 spsk hakket pickles
2 spsk sød sennep
Salt
Peber
Ostesauce:
150 gram revet cheddar ost
30 gram smør
2 spsk mel
250 ml mælk
Salt og peber
Sådan laves de:
Se mig lave dem på video lige her.
Hæld fritterne ud på en bageplade og pensel med lidt olie og drys med salt. Bag dem i ovnen efter det der står på pakken indtil de er gyldne.
Steg løgene i en lille gryde med lidt olie og salt. Steg dem i cirka 3-5 minutter på høj varme imens der røres rundt. Skru derefter ned på lav varme og rør i dem en gang i mellem, så de ikke brænder på. De skal have cirka 30 minutter eller til de er gyldne og bløde.
Den kolde sauce/dressing:
Bland alle ingredienserne sammen: mayonnaise, ketchup, sennep, pickles, æblejuice, salt og peber. Rør det hele godt.
Ostesaucen:
Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Giv det cirka 1 minut under konstant omrøring før mælken hældes i lidt efter lidt. Når du har en tyk mælkemasse kommes osten, salt og peber i. Rør til osten er smeltet og du har en lækker ostesauce.
Lav portionsanretninger med pomfritterne og hæld så ostesaucen over, løgene derefter og til sidst den kolde sauce. Så er de klar!
Velbekomme!
You will need:
Lots of fries (I bought a bag of frozen fries – but homemade also works of course!)
Lots of chopped onions
Some oil and salt
The cold sauce:
½ cup of mayonnaise (125 ml)
½ cup of ketchup (125 ml)
4 tbsp of apple juice
2 tbsp of sweet mustard
3 tbsp of chopped pickles
Salt and pepper
Cheese Sauce:
150 grams of cheddar cheese (5.2 oz)
30 grams of butter (2 tbsp or 1/4 stick of butter)
250 ml of milk (1 cup + 1 tbsp)
2 tbsp of flour
Salt and pepper
How to make the fries:
Watch me make them on youtube right here.
Pour the fries out on a baking sheet and brush with a little oil and sprinkle with salt. Bake them in the oven after what is stated on the package and bake until golden.
Fry the onions in a small saucepan with a little oil and salt. Fry them for about 3-5 minutes on high heat while stirring. Then down to low heat and stir in them once in a while, so they do not burn. They need about 30 minutes or until golden and soft.
The cold sauce:
Mix all ingredients together: mayonnaise, ketchup, mustard, pickles, apple juice, salt and pepper. Mix everything well.
Cheese sauce:
Melt the butter in a saucepan and whisk in the flour. Give it about 1 minute stirring constantly and then pour in the milk little by little. When you have a thick milk sauce add the cheese, salt and pepper. Stir until the cheese has melted and you have a delicious cheese sauce.
Make individual portions with the fries and pour the cheese sauce over, then the onions and finally the cold sauce. Now the next step is just to… eat it!
Bon appetite!
