Animal style fries er nogle der er kendt fra In-N-Out burger i USA. En burgerkæde særligt kendt for deres snaskede fritter med ost, bløde løg og sauce. Det er så lækkert og perfekt, når man vil hygge lidt ekstra f.eks. en fredag aften.
Hjemmelavet animal style fries passer perfekt til en hjemmelavet burger. Så hvis du serverer disse til en grillaften og der er gæster, så vil de helt klar hitter! Du kan også servere dem til en varm sandwich eller f.eks. wraps med sprød kylling og grønt i. De skal dog helst nydes med det samme for at de er bedst.
Jeg fritérer faktisk mine fritter i olie denne gang – så bliver de allerbedst. MEN jeg laver dem også ofte i airfryeren. Når de laves i airfryer, så vælg gerne nogle tykkere pomfritter. Så sprayer jeg dem med lidt fedstof (ingen salt endnu) og giver dem 205 grader, indtil de er sprøde – husk at ryste dem undervejs. Vend dem med salt til sidst.
Prøv også animal style cowboytoast – den er så lækker!
Video
Ingredienser
- 700 g fritter
- 3-5 løg
- olie
- salt
- vand
Sauce
- 125 ml ketchup gerne Heinz eller Beauvais
- 125 ml mayonnaise
- 1 lille løg
- 15-20 skiver agurkesalat hjemmelavet eller købt
- 1 spsk gul sennep helst French's yellow mustard
- salt
- peber
Ostesauce
- 150 g burgerost
- 100 g rød cheddar fra blok skåret i små tern
- 1 dl sødmælk
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Skær løgene i tern og karamelisér dem på panden med lidt olie – pas på med for høj varme. Det tager 20-30 minutter at lave dem færdige. Undervejs kan det være de lige skal løsnes fra panden med lidt vand. Drys med salt, når de er færdige.
- Tilbered fritterne, når løgene er i gang på panden, i din airfryer, ovn eller fritér dem – hvis du fritérer, så lav saucen først og gør en gryde klar med ingredienserne til ostesaucen.
- Hak løg og syltede agurker til saucen og rør sammen med de resterende ingredienser. Smag til med lidt salt og peber. Stil saucen på køl.
- Kom alle ingredienserne til ostesaucen i en lille gryde og lun ved middelvarme, indtil osten er opløst – rør undervejs. Tag så gryden af varmen. Så er det en lækker ostesauce og saucen bliver tykkere og tykkere, desto køligere den bliver. Så brug den varm/lun.
- Fordel enten fritterne på ét stort fad eller i 4 portioner. Fordel ostesaucen og løg ovenpå og noget at saucen – ikke al sauce/dressing skal bruges (men den er også god i en burger!). Nyd dem med det samme – velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver animal style fries til 4 personer – på billedet er der 2 portioner per fad. Det er dog nemt at gange tingene op. Hvis du ønsker til 8 personer – så behøver du ikke lave ekstra sauce/dressing, men dobbelt op på fritter, ostesauce og løg.
Der er ikke mange twists til denne ret, hvis den skal minde om originalen. Men du kan ændre på den type fritter, som bruges. Det kan f.eks. være bølgefritter, store steak fritter, twister fritter eller vaffelkartofler. Retten vil smage godt uanset hvilken slags fritter der bruges.
Fritterne er bedst serveret med det samme. Men du kan karamelisere løgene i forvejen og saucen/dressingen kan holde 4 dages tid på køl, så du kan forberede lidt i forvejen.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer