Brændte solsikkekerner får vi altid, når vi er på julemarked i Tyskland. De smager bare så godt og bringer julestemningen frem. Vi elsker også brændte mandler, men sådan nogle ristede solsikkekerner smager helt vildt godt.
Solsikkekernerne får samme smag, som når man rister dem gyldne på panden – det giver så god en smag. Så forstil dig den skønne smag og så med den sprøde sukker rundt om. Det er virkelig godt. Du kan f.eks. give dem i et glas eller fin pose i værtindegave.
Prøv ogåså brændte hasselnødder, brændte mandler med baileys eller brændte valnødder
Brændte solsikkekerner
Ingredienser
- 250 g solsikkekerner
- 225 g sukker
- 75 ml vand
Sådan gør du
- Kom solsikkekerner, sukker og vand på en pande – start på høj varme og lad mikset komme op og boble.
- Efterhånden som vandet koger væk, husk at røre i mikset ofte, så skal der skrues lidt ned for varmen.
- Når vandet er kogt helt væk, så vil du have en tør masse på panden og hav varmen på middel/lav nu. Sørg for at rør/vend kernerne godt.
- Efterhånden så vil du se at det tørre sukker vil begynde at smelte lige så langsomt igen. Vend det hele godt.
- Det er op til dig, hvornår du gerne vil tage solsikkekernerne af. Jeg kan godt lide at sukkeret skinner nogle steder og andre steder ser mere “tør” ud.
- Når kernerne har det udseende/karamellag, som du ønsker, så tages de af varmen. Fordel dem ud på noget bagepapir.
- Når de er kølet ned, så vil de være sprøde og lækre.
- Så er de klar. Velbekomme
Noter
Brændte solsikkekerner
Solsikkekernerne kan holde længe i lufttæt beholder – men de skal nok forsvinde hurtigt!
Du kan udskifte solsikkekerner med f.eks. hasselnødder, pekannødder, valnødder eller andre nødder – dog indeholder peanuts for meget fedt, så dem anbefaler jeg ikke at bruge.
Brug dem f.eks. som værtindegave eller servér i juleskålen for gæster.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.