Pizza med tomat og burrata smager forrygende. Denne pizza er den perfekte sommerpizza, som de fleste vil elske! Jeg topper pizzaen med marinerede tomater og burrata.
Jeg er dog en af dem, som synes, at burrata er lidt kedelig i sig selv. Så jeg topper med pesto og flagesalt og så bliver det bare lækkert!
Prøv også pizza med kartoffel og bearnaise.
Opskrift på pizza med tomat og burrata
Pizza med tomat og burrata
Ingredienser
- 400 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 spsk olie
- citronsaft
- salt
- peber
- 100 g revet mozzarella
- 100 g modnet cheddar
- 2 pizzabunde jeg brugte rosso pizzabunde fra Il Fornaio – det er bunde allerede smurt med tomatsauce.
- 2 burrata
- 2-3 spsk pesto
- flagesalt
Sådan gør du
- Skær tomaterne i kvarte og hak rødløg, hvidløg og persille. Rør alt sammen med olie, citronsaft, salt og peber
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft og kom bagepapir på 2 bageplader.
- Riv cheddarosten. Fordel de to pizzabunde på bagepladerne og top dem med de to oste. Bag pizzaerne i 6-7 minutter, eller indtil osten får lidt farve.
- Top de færdigbagte bunde med tomatsalaten – husk at lade væsken dryppe fra. Kom så en burrata på hver og ryk burrataen fra hinanden med to gafler.
- Kom pesto på hver burrata og top med flagesalt. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Er der rester, så kan de nydes kolde dagen efter, men lun ikke pizzaerne, da tomatsalaten og burrata er bedst serveret kold.
Jeg bruger en rucola pesto på toppen, men du kan bruge lige den pesto, som du bedst kan lide.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Pizzaruller
Pizzaruller er en lækker lille snack, men de kan også fint bruges som frokost eller let aftensmad med en god salat til. De kan fyldes med lige det, som du bedst kan lide. Du kan også bruge skinkestrimler, pepperoni, stegt hakket oksekød, kyllingestimler, hakker kebab,…
Lasagnepizza
Lasagnepizza er en pizza med topping inspireret af lasagne. Dejen er en dej uden gær, så den er klar til brug med det samme og skal ikke hæve. Toppingen består af en mornaysauce, kødsauce og ost på toppen. Pizzaen smager så godt i sig selv, men da havde noget…
Bearnaise Flammkuchen
Bearnaise flammkuchen er en skøn udgave af flammkuchen. Bunden er smurt med en bearnaisecreme og så toppes den færdige tarte flambé med bearnaisedressing. Mikset af bacon, rødløg, ost og bearnaise smager fuldstændig himmelsk! Dejen er en dej uden gær, så den skal ikke…