Tunmousse med fløde og husblas smager så lækkert og så kan man nemt støbe retten i en form, så den får en ekstra flot servering. Jeg serverer min tunmousse i en fiskeform, men man kan også lave den i f.eks. en buddingform eller anden slags form.
Smag den skønne tunmousse med fløde. Den vil hitte hos de fleste og er perfekt til gæster. Tunmousse er bare den perfekt forret, snack eller idé til frokost smurt i et lækkert brød og en god salat. Denne gang blev tunmoussen serveret på en bund af salat og med lækkert brød til.
Prøv også tunmousse cheesecake. En lækker tunmousse lavet med flødeost.
Opskrift på tunmousse med fløde
Tunmousse
Ingredienser
- 3½ blad husblas
- 2 dåser tun i olie jeg bruger store dåser, hvor vægten efter drænet er cirka 140 g
- 2 dl cremefraiche 18%
- 75 ml mayonnaise
- 1 lille rødløg
- ½ bundt purløg
- salt
- peber
- citronsaft
- 1 dl fløde
- Olie/smørspray
Sådan gør du
- Kom husblas i koldt vand.
- Hak rødløg og purløg meget fint.
- Kom 2 spsk af fløden i en lille gryde og resten af fløden piskes stift.
- Kom rødløg, purløg, tun, cremefraiche og mayonnaise i en skål og brug et elpiskeris til at piske det sammen.
- Smag godt til med salt, peber og citronsaft.
- Klem vandet ud af husblas og kom i gryden med fløde.
- Smelt mikset ved lav varme, indtil husblas er smeltet.
- Pisk i tunmikset og tilføj husblasblandingen i en tynd stråle – vigtigt det hele kommer med.
- Fold så den piskede fløde i mikset.
- Spray formen med olie/smør og fordel mikset i formen.
- Stil formen på køl i et par timer eller, indtil tunmoussen har sat sig. Skal den først bruges dagen efter, så pak lidt film om formen.
- Så skal formen blot vendes på hovedet og bankes ned på et skærebræt – pas på – hold godt øje. Lige pludselig løsner den sig og falder ud.
- Flyt tunmoussen over på et fad med salat og citronbåde og frisk dild.
- Så er den klar til servering.
- Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Tunmoussen kan sagtens laves dagen før men ikke mere end det, da der er knap så lang holdbarhed på fiskeretter.
Vil du ikke være nervøs for at få tunmoussen ud af en form og laves den i en form som en rugbrødsform, hvor der ikke skal være mønster i tunmoussen, så kan du komme husholdningsfilm i formen i stedet for olie/smørspray.
Når tunmoussen er ude på skærebrættet og du er for nervøs for at flytte over, så er mit tip at komme formen forsigtigt ovenpå igen og vende skærebrættet så moussen ryger tilbage i formen – så kan den nemt flyttes og vendes ud på fadet.
Hvad kan man servere til tunmousse med fløde?
Prøv at servere tunmoussen sammen med friskbagt brød eller sprøde knækbrød for at tilføje noget sprødt til retten.
En frisk grøn salat med en let vinaigrette kan bringe en friskbalance til rettens rige smag. Avocado-skiver eller en let guacamole kan tilføje tunmoussen til nye højder – servér det ved siden af.
Grillede grøntsager som asparges, squash, og peberfrugter kan faktisk også passe godt til tunmousse, så kan man se på retten mere som en let hovedret fremfor en forret eller frokostret. En pastasalat eller kartoffelsalat er også god til.
Jeg kan også anbefale at servere tunmoussen på ristet rugbrød eller som en del af en sandwich med friske grøntsager og salatblade. Eller små portioner af tunmoussen som del af en tapas eller forret, med oliven, ost, og lette snacks sammen med.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Har lige fundet dine side, lækre opskrifter. Må jeg spørge hvor du har købt din fiskeform? Har ledt og ledt efter sådan en uden held. Mvh Laila
Tusind tak! Jeg købte den desværre i en genbrugsbutik 🙂