Cookies med Daim hitter altid! De kræver ikke lang tid at bikse sammen og så får du en stor portion! Medbring dem til kollegaerne, bag til en fødselsdag eller bare til en kop kaffe i hverdagens hygge.
Hjemmelavede cookies med Daim er noget jeg elsker! Jeg har lige bagt en stor portion, som jeg skal bruge til en familiesammenkomst. De kan fryses – se gerne mine tips længere nede – så de er så nemme at forberede i god tid. De hitter altid sammen med en kop kaffe, varm kakao eller et iskoldt glas mælk.
Jeg laver ofte cookies med både nødder og chokolade, da det passer så godt sammen. Jeg har brun farin i småkagedejen, som giver en lidt mere karameliseret smag og så har jeg vanilje i for ekstra sødme.
Prøv også cookies med lys chokolade.
Video
Ingredienser
- 100 g hasselnødder
- 175 g Daim mindre kan også gøre det
- 175 g mørk chokolade max 60% enten knapper eller hakket
- 1-2 vaniljestænger bruger du en god fed vaniljestang er 1 fint
- 220 g brun farin
- 250 g sukker
- 250 g blødt smør
- 2 M/L æg
- 450 g hvedemel
- 1 tsk natron
- ½ tsk bagepulver
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video.
- Hak hasselnødder, Daim og chokoladen, hvis det ikke er knapper som bruges.
- Skrab kornene ud af vaniljestængerne og vend med lidt af sukkeret.
- Kom vaniljekorn, sukker, brun farin og blødt smør i en røremaskine og rør mikset godt sammen.
- Kom så æg, hvedemel, natron og bagepulver i og rør det til en dej.
- Så snart det er rørt til en dej, så tilføjes hasselnødder, Daim og chokolade. Når begge dele er fordelt i dejen, så stoppes maskinen.
- Tænd ovnen på 170 varmluft.
- Kom bagepapir på 3 bageplader – 4 hvis du har det ellers så brug en af de første bageplader, når de første er bagt og har kølet lidt.
- Jeg anbefaler en 3.7-4 cm isske / isscooper, da dette sikre en ens størrelse på alle cookies. Men du kan også bruge en ske – kuglerne skal have en størrelse på omkring en valnød i skal.
- Med isskeen tages portioner af dejen – jeg fylder skeen lidt over kanten.
- Fordel 12 portioner på én bageplade.
- Når de første 2 plader er klar, så sættes de i ovnen og cookies bages i 12-16 minutter, eller indtil de er fine gyldne. De skal køle i 10 minutter før de med en spatel kan flyttes af bagepladen – lad dem køle helt på køkkenbordet på bagepapir. Hvis du kun bager én plade ad gangen, så kan du skære et par minutter af bagetiden.
- Denne proces gentages, indtil alle cookies er bagt. Når alle cookies er færdige og afkølet, så er de klar til servering. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver cirka 48 stk – beregn 1-2 cookies per person. Hvis det er kagebord så bare 1 cookies, hvis det er cookies til en kop kaffe, så 2 stk.
Jeg bruger Daim, men du kan også udskiftes Daim med f.eks. lys chokolade eller mere mørk chokolade. Jeg bruger hasselnødder, men andre nødder kan også findes bruges.
Disse cookies kan fint holde en uges tid i en kagedåse eller lufttæt beholder og ellers så kan de fryses. De fryses efter de er kølet helt ned fra bagning og så skal de blot tø op i en times tid og så er der lækre cookies!
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer