Kakaotrøfler med kun 2 ingredienser, så bliver det ikke mere nemmere med hyggelige små hapsere. Det er bare kondenseret mælk og kakao, som røres sammen. Konsistensen bliver som lækre tyggekarameller, der smelter på tungen.
Jeg vil kalde dem for konfekt og de er derfor perfekt til kaffebordet eller slikskålen i den søde juletid – eller på andre tidspunkter.
Arbejdstiden på disse kakaotrøfler er ikke ret mange minutter i køkkenet. De skal dog lige have lov til at sætte sig på køl før de kan skæres ud og vendes i kakao. Prøv dem. Gæsterne vil elske dem!
Prøv også kakao bountykugler
Video
Ingredienser
- 1 dåse kondenseret mælk 397 gram
- 160 g kakao det man bager med
- ekstra kakao til drys og dyp bagefter
Sådan gør du
- Varm den kondenseret mælk op i en gryde under omrøring. Det skal bare lige blive godt varmt, men pas på det ikke sætter sig i bunden. Mælken vil blive noget tyndere, når den er varm.
- Så snart den er godt varm, så tages det af varmen og kakaoen sies og røres i af 3-4 omgange. Mikset vil blive hårdere og hårdere at røre i.
- Når alt kakaoen er vendt i, så kom film ud på bordet eller i en form og drys med lidt kakao. Fordel mikset ovenpå og kom film over og flad/tryk mikset lidt ud – cirka 1 cm i tykkelsen. Pak så helt ind i film og stil på køl i 3 timer.
- Si kakao ud på et skærebræt og pak kakaomassen ud. Drys med kakao og skær så ud i cirka 42 små firkanter – eller den størrelse du ønsker.
- Vend alle firkanterne i kakao, så de er helt dækket. De kan nu nydes. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Der er cirka 42 trøfler i denne opskrift, så får du små lækre kakaotrøfler. De kan dog også skæres større eller endnu mindre. Hvis du skærer dem ud i cirka 42 stykker, så beregn 2-4 styk per person.
Jeg bruger Holland kakao til disse trøfler og skal det være ekstra godt, så kan du også bruge Valhrona kakao – dog vil det blive nogle noget dyrere trøfler så. Du kan også bruge kakao fra dit lokale supermarked.
Jeg sier kakaoen i den lune kondenseret mælk for at undgå klumper – da kakao klumper nemt og så er det sværere at røre ud i mælken. Så det anbefaler jeg også, at du gør, hvis du prøver opskriften. Kom gerne kakaoen i af flere omgang og rør det helt ud før den næste runde tilføjes.
Massen bliver ret fast, men det er lige som det skal være. Fordel masse ud på noget film og pak den ind. Kakaomassen skal være cirka 1 cm høj. Stil den på køl i minimum 3 timer og hvis du ikke har tid til at skære den ud der, så kan du sagtens vente til dagen efter.
Massen skæres ud i små hapsere og så vendes de alle i kakao. Så opskriften kræver en del kakao – men de er så gode og nemme at lave.
Kakaotrøfler med kun 2 ingredienser
Det bedste ved denne opskrift er både at den er virkelig nem at lave og kun kræver 2 ingredienser. Den kræver ikke chokokade, smør eller sukker for at få lækre trøfler.
De skal kun bruge kondenseret mælk og kakao – usødet kakao, som man bager med.
Kan trøflerne laves i forvejen?
Ja, de kan fint holde minimum en uge i køleskabet – hvis ikke længere! De klarede dog ikke længere tid herhjemme, da de forsvandt som dug for solen! Det var svært ikke at gå forbi køleskabet og hapse en – flere gange om dagen.
Så hvis du gerne vil lave dem i god tid, så kan du fint gøre det!
Servering af trøflerne
Jeg serverer dem gerne direkte fra køleskabet – har du et køligt værelse eller andet, hvor de kan stå en lufttæt beholder, så er dette også fint. De får nemlig konsistens som bløde flødekarameller eller tyggekarameller, når de er kolde – og det er virkelig lækkert.
De kan dog også fint stå fremme på bordet i nogle timer, men konsistensen bliver blødere, når de ikke er kolde.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer