Engelske pølsehorn også kaldet sausage rolls er pølsefars i butterdej. Jeg har givet dem et twist af frikadellefars og de smager fantastisk.
Engelske Pølsehorn Med Et Dansk Twist – Pølsehorn Med Butterdej
Ingredienser
- 1 plade fersk butterdej (250-275 g alt efter hvilket mærke du køber)
- 500 g hakket svin og kalv
- 2 spsk hvedemel
- 1 æg
- ½ hakket løg
- Godt med salt og peber
- 1 letpisket æg
Dippen
- 1 hakket rødløg
- 1 bundt purløg hakket
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- Salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft eller 200 grader alm ovn.
- Bland kød med løg, æg, mel, salt og peber.
- Form halvdelen af farsen til en lang pølse og lig den langs den korte side af butterdejen (se evt min video, den viser det hele). Den skal gå fra den ene side til den anden.
- Pensel dejen lige foran pølsen med lidt æg og rul dejen rundt med pølsen. Kom lidt æg på der hvor du ønsker at lukke pølsen og butterdejen sammen. Du skal bruge halvdelen af butterdejen til hver pølse. Skær herefter pølsen fri fra det resterne butterdej og gentag det hele igen med det sidste kød og butterdej.
- Luk pølserne ved butterdejsåbningen forsigtigt med dine fingre eller en gaffel.
- Skær pølserne i fem stykker hver med en skarp kniv.
- Kom dem på en bageplade med bagepapir.
- Lav et snit i toppen af dem alle sammen med en kniv og pensel dem alle med æg.
- De bages nu i ovnen i 25 minutter.
- Lad dem køle lidt af i mens du laver dippen (de er lækre både varme og kolde).
- Bland rødløg, purløg, creme fraiche og mayonnaise sammen. Smag til med salt og peber.
- Det hele er nu klar til servering.
- Velbekomme.
Engelske pølsehorn
Du kan drysse sesamn, birkes, timian eller andet på dem for at give dem en anden smag eller andet udseende.
Lidt timian i farsen ville også smage himmelsk.
Prøv også mini hotdog hapsere.
De kan bruges i madpakken, måltid med en skøn salat til eller serveres som snack med en dip til.
Dippen kan også laves med persille i stedet for purløg.
Sådan laves sausage rolls
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
