Jeg elsker en god hjemmelavet koldskål! Og det passer jo perfekt til det varme vejr. I dag laver jeg en lækker koldskål med granatæblekerner, men de kan selvfølgelig sagtens undlades og så har du den lækreste almindelige koldskål (som i øvrigt også smager himmelsk).
Der er bare intet der slår en lækker koldskål i det varme vejr. Min mor laver det hver sommer og der er bare intet som en lækker koldskål, når det var varmt udenfor. Jeg har derfor taget opskriften med mig og givet den mit eget pift. Jeg elsker en almindelig koldskål, men jeg elsker også at give koldskålen smag af frugt. Jeg har før lavet med blåbær og jordbær (dog ikke på bloggen, men fremgangsmåden er den samme, som med granatæblekerner) og denne her med granatæblekerner får den smukkeste lyserøde farve og så er den bare frisk og lækker.
Prøv også min udgave af jordbærkoldskål med vaniljeis og ristede havregryn lige HER.
Jeg ved, at nogle bruger æg i deres opskrift, men det har vi aldrig brugt i vores. Den her opskrift er min favorit og jeg har fået ret meget koldskål i mit liv.
Koldskål med granatæblekerner
Du kan bruge anden frugt i granatæblekerner.
Koldskålen er også fantastisk uden granatæble og anden frugt.
Granatæblekoldskål - Hjemmelavet Koldskål - Opskrift på Koldskål
Ingredienser
- 300 g granatæblekerner (frost er nemmest, fordi du kender vægten på posen, men friske kan selvfølgelig også bruges)
- 1 liter kærnemælk
- 125 ml fløde 38%
- 125 g sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk vaniljeekstrakt (det kan undlades, men jeg elsker altså bare smagen af vanilje i koldskål og bruger det altid)
Til servering
- Kammerjunker
- granatæblekerner
Sådan gør du
- Kom granatæblekernerne i en gryde og giv dem et opkog og giv dem et par minutter, så alt saften kan trykkes ud af dem.
- Kom væske og kernerne op i en si over en skål og tryk nu saften ud med en ske.
- Stil saften i køleskabet og lad den køle i en time.
- Bland sukker, kærnemælk, fløde, vanilje og citron i en stor skål og rør, indtil det er blandet godt og sukkeret ikke knaser i blandingen (det skal altså være opløst).
- Kom nu granatæblesaften i og rør rundt.
- Den er nu klar til servering med kammerjunker på toppen og evt ekstra granatæblekerner.
- Velbekomme.
Noter
Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.
Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!
Jeg er også at finde på Instagram 🙂
Mangler du endnu mere mad inspiration? Så kan jeg anbefale at bruge Pinterest! Du er mere end velkommen til at følge
