Pasta med mascarpone, pesto og pølse smager så godt! Pastaretten er lavet med friske lasagneplader, som skæres ud i mindre stykker – du kan dog også bruge frisk fettuccini.
Jeg kommer lidt ærter i retten og topper med parmasan. Pastaretten egner sig godt også rigtig godt med en skøn salat til og evt. en smule brød.
Jeg bruger blot et glas basilikumspesto i dag, men du kan bruge lige den pesto, som du bedst kan lide.
Prøv også pasta med mascarpone og kylling.
Opskrift på pasta med mascarpone og pesto
Pasta med mascarpone og pesto
Ingredienser
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 600 g fersk pølsefars Så ferske pølser – køb gerne nogle med krydderier – f.eks. ramsløg, chili eller andet.
- 500 g friske lasagneplader eller frisk fettucini, hvis du ikke vil bruge lasagneplader
- 250 g mascarpone
- 130 g pesto er glasset lidt større så er det også fint.
- 1 dl pastavand så husk at tage 1 dl vand fra pastaen før vandet hældes fra.
- 2 dl frosne ærter
- 30 g parmesan til servering – kan undlades
- olie til stegning
- salt
- peber
Sådan gør du
- Hak løg og hvidløg.
- Skær skindet op på de ferske pølser – eller blot enderne op. Tryk så farsen ud af skindet.
- Skær lasagnepladerne i mindre firkanter.
- Steg løg, hvidløg, og pølsefarsen i en stor sautérpande eller i en gryde med lidt olie.
- Kog pastaen i letsaltet vand – den skal ikke have ret lang tid. Husk at gemme 1 dl pastavand.
- Kom mascarpone, pastavand og pesto ned i gryden med løg og fars. Rør godt rundt. Vend ærterne i.
- Smag mikset godt til med salt og peber. Vend pastapladerne i og servér den færdige ret med parmesan på toppen. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Pastaen er bedst serveret med det samme, men er der rester, så kan de dagen efter lunes i ovnen i et lille fad med lidt ost på toppen – det er også rigtig lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Galette med tomat og ost
Galette med tomat og ost er en skøn rustik tærte med hjemmelavet tærtedej, flødeost, masser af friske tomater, rødløg, modnet cheddar og timian. Galette er perfekt, når tærten gerne må se lidt rustik ud – dejen rulles blot ud, fyldet fordeles i midten og kanten foldes…
Taco tærteletter
Taco tærteletter er små tærter med krydret oksekød, cheddar, majs og peberfrugt bagt direkte i færdige tarteletskaller. De er virkelig nemme at lave, og så får du hele 40 små tærter ud af opskriften. Jeg laver fyldet med hakket oksekød, løg, peberfrugt og…
Pasta med belugalinser
Pasta med belugalinser er en virkelig lækker og fyldig pastaret med aubergine, champignon og en cremet tomatsauce. Belugalinserne giver både struktur og masser af fylde, og sammen med grøntsagerne får saucen lov at småsimre, så den udvikler rigtig god smag. Jeg savner…
Smager godt siger min familie
Vildt godt!