Hjemmelavet mandelkrokant tager ingen tid at lave og det smager så godt i is og på andre desserter. Den kræver kun 2 ingredienser.
Hjemmelavet Mandelkrokant – Mandelkrokant Til Desserter Og Is
Sådan gør du
- Kom mandlerne på en tør pande og rist dem, indtil lidt gyldne.
- Kom mandlerne ud på en bageplade.
- Kom sukkeret i en stor gryde eller på en pande og fordel sukkeret over det hele.
- Tænd for fuld blus og rør ikke i sukkeret. Det skal have lov til at smelte selv.
- Pas på varmen nu.
- Så snart sukkeret er smeltet og fået en gylden farve, så hældes det over mandlerne.
- Lad krokanten køle helt ned og knæk den så i mindre strykker og knus i en minihakker eller foodprocessor. Du bestemmer selv hvor groft eller fint det skal hakkes.
- Det er nu klar til servering eller blive opbevaret i en lufttæt beholder.
- Velbekomme.
Hjemmelavet Mandelkrokant Til Desserter
Ønsker du ikke mandler, men en anden form for krokant eller nougatine, så kan du bruge hasselnødder, valnødder eller andre nødder i stedet for.
Du kan tilføje en smule lakrids, vanilje, lidt salt eller andet i sukkeret for at give din krokant et lille pift. Her får du blot en grundopskrift og fremgangsmåde og så kan du selv ændre smagen eller nyde den som den er.
Prøv også hjemmelavet vaniljeis til.
Husk at passe på varmen, vi ønsker ikke brændt karamel! Og rør endelig ikke i sukkeret, det skal have lov til at smelte selv. Brug hellere en bred pande eller gryde, så sukkeret kan blive strøget godt ud.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.