Focaccia croutoner er perfekt til tapas eller som en del af en snack eller forret. Jeg laver croutonerne store, så de er perfekte til dips, pestoer og lækker charcuteri. Da de er store, så er det kun udenpå de er sprøde. Indeni er de stadig lækre og svampede, så de passer netop perfekt, som brød til tapas.
Jeg laver dem helt klassisk, drysser dem med flagesalt. Men ønskes de med anden smag, så kan de enten laves med focaccia med anden smag eller steges med f.eks. hvidløg og/eller urter på panden. Husk dog også at det som der serveres til brødene skal kunne smages.
Jeg bruger hjemmelavet focaccia og så serverede jeg med min hjemmelavede bearnaisedressing til.
Opskrift på focaccia croutoner
Focaccia croutoner
Ingredienser
- 1 hjemmelavet focacciabrød købt kan selvfølgelig også bruges – klik på hjemmelavet focaccia for at komme til min opskrift
- 50 g smør
- 4 spsk olie raps eller solsikke
- flagesalt
Sådan gør du
- Skær brødet ud i store croutoner – store så de kan bruges til at dyppe i dips eller spises med lidt charcuteri.
- Brødene skal steges af to omgange ellers fylder de for meget.
- Kom halvdelen af smøret og olie på en pande og steg halvdelen af croutonerne, indtil de er gyldne og sprøde hele vejen rundt. Når de er stegt, så drysses de med lidt flagesalt.
- Steg de sidste med det sidste smør og olie og så er de klar til servering. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
De kan steges i forvejen og gemmes i en lufttæt beholder efter de er kølet ned. Når de så skal bruges, så lunes de i ovnen ved 180 varmluft, indtil de er sprøde igen.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Mini tomatsalat
Mini tomatsalat er en af de salater, hvor få gode råvarer virkelig får lov til at smage igennem. De små søde tomater kombineres med feta, finthakket skalotteløg, basilikum og en enkel dressing af citron og olivenolie. Topper du samtidig salaten med semitørrede…
Porchetta på rotisseri
Porchetta på rotisseri er en fantastisk måde at tilberede den italienske rullesteg på. Kødet bliver mørt og saftigt, mens sværene får masser af direkte varme og bliver sprøde. Rotisseriet sørger samtidig for, at stegen hele tiden drejer, så den bliver tilberedt jævnt…
Tomat carpaccio
Tomat carpaccio er en af de fineste måder at servere tomater på – særligt, hvis man bruger forskellige farvede tomater. De tynde skiver tomat toppes med sprøde hvidløg, god olivenolie, skalotteløg, basilikum og feta eller parmesan. Det er en enkel ret, hvor de gode…
Knas knas – velsmag