Friteret havarti hapsere eller bare friteret ost smager altid himmelsk! Servér dem som snack for dine gæster. Nyd dem som snack med en dip til eller servér dem til eller på en salat, pastaret, i pitabrød eller i en lækker sandwich.
I samarbejde med Ostogko.dk og mejeriforeningen sætter vi fokus på mere brug af økologisk ost. Der er masser af lækre varianter af økologisk ost i dit lokale supermarked – perfekte til tapasbordet, aftensmadsretter, madpakken og den søde tand. Her har jeg lavet friteret flødehavarti med økologisk havarti.
Opskrift på friteret ost
Friteret havarti
Ingredienser
- 350 g økologisk flødehavarti
- 5 æg
- olie til fritering
Melmix
- 2½ dl hvedemel
- 2 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk salt
- peber
Pankomix
- 4 dl panko
- 1 dl hvedemel
- 1 tsk salt
- 2 tsk oregano
- ½ tsk cayennepeber
- 1½ tsk paprika
Dip
- 2 dl mayonnaise
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 lille rødløg
- 1 bdt purløg
- 1 spsk sød sennep
- 2 tsk bearnaiseessens
- salt
Sådan gør du
- Først laves dippen.
- Hak rødløg og purløg fint og rør sammen med resten af ingredienserne til dippen og smag den til med salt. Stil dippen på køl, indtil den skal bruges.
- Rør alle ingredienserne sammen til melmiksen i en skål og alle ingredienserne til pankomikset i en anden skål.
- Letpisk æggene i en tredje skål.
- Skær havarti ud i 3 skiver – så du har 3 cirkler. Del hver cirkel i 8 stykker, så du har små trekanter.
- Vend ostestykkerne end ad gangen i melmikset, æg, melmikset, æg og til sidst i pankomikset. Det er vigtigt at osten bliver godt paneret.
- Varm olie i en gryde til 175 grader og fritér 4-6 stykker ost ad gangen. Når de er gyldne tages de op og drypper af på køkkenrulle.
- Når alt ost er friteret, så serveres de sammen med dippen. Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
For at sikre at osten bliver indeni, når de friteres, så er det vigtigt med mel, æg, mel før æg igen og så panko. Da melmisket laver en slags dej rundt om osten, som sikre at de holder osten nogenlunde indeni – der kan stadig komme et lille hul, men osten vil ikke løbe ud.
Jeg bruger disse sprøde oste som snack, men de kan også bruges ovenpå en salat eller i en burger eller tortilla wrap.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Madplan uge 28
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 28. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Aspargestærte med pikantost
Aspargestærte med pikantost er en af de opskrifter, der ser imponerende ud, og så er denutrolig nem at lave. Den sprøde butterdej med pikantost, rødløg, friske grønne asparges og en god ost hitter bare! En lækker tærte med sprød bund, cremet fyld og masser af smag….
Fajita pastasalat med kylling
Fajita pastasalat med kylling er en skøn og mættende pastasalat fyldt med saftig kylling, masser af grøntsager og en cremet dressing. Fajitakrydderiet giver salaten masser af smag, mens creme fraiche og den cremede Puck hvidost binder det hele sammen. Det er en…
0 kommentarer