Knækbrød med chokolade er en skøn og nem snack. Den kan nemt komme med på tur, i madpakken eller bare stå i køkkenskabet, så man kan tage en, når man har lyst til lidt lækkert.
Hjemmelavet knækbrød med chokolade hitter hos både børn og voksne. Jeg brugte dem senest som en velkomstsnack sammen med andre små snacks. De hittede iblandt gæster! Brug dem f.eks. på et fad sammen med andre kiks, frugt og grøntsagsstave.
Jeg bruger bagefast chokolade. Det holder formen og kan fåes i helt små knapper, som fungerer så godt til disse knækbrød. Se gerne flere gode tips til opskriften længere nede i indlægget.
Prøv også knækbrød med ost
Video
Ingredienser
- 50 g solsikkekerner
- 50 g hørfrø
- 50 g sesam
- 50 g græskarkerner
- 200 g hvedemel
- 150 g bagefast chokolade jeg bruger helt små knapper og ellers hak chokoladen i små stykker
- 4½ spsk olie
- ca. 150 g vand indtil ønsket konsistens
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 170 varmluft.
- Kom alle ingredienser i en skål – bortset fra vand. Kom noget vand i ad gange og rør dejen godt sammen. Mængden af vand afhænger af din mel, så se evt. min video for konsistens på dejen.
- Kom halvdejen af dejen i mellem 2 stykker bagepapir og rul dejen helt flad. Fjern det øverste stykke bagepapir og skær ud i cirka 20 stykker – f.eks. med et pizzahjul.
- Gentag med den anden portion dej og kom så de to stykker bagepapir med dejen på, på to bageplader. De skal bage i cirka 25-32 minutter, eller indtil de er flotte gyldne.
- Lad dem køle ned og så kan de knækkes fra hinanden og serveres. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver cirka 40 knækbrød – men det kommer både an på størrelsen de skæres i og hvor tyndt de rulles ud. Beregn 2-4 knækbrød per person.
Jeg bruger bagefast chokolade – nogle små knapper fra mærket Callebaut. Jeg har ikke prøvet med ikke bagefast chokolade. Men kan du ikke skaffe det, så kan du også lave dem uden chokolade. Så når de er kølet ned, så kan du smørre lidt smeltet chokolade på – men helst tempereret.
De kan fint holde et par uger i en lufttæt beholder, men du kan også fryse dem. De skal bare tø op i et par timer og så har du knækbrød – præcis som var de nybagte. De er stadig lige så sprøde og gode, som før de blev frosset ned.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer