Nachos dip er en nem ostesauce med jalapeños, som er en lækker dip til tortillachips. Server sammen med creme fraiche, frisk salsa og guacamole.
Prøv min opskrift på en lækker guacamole.
Tips til nachos dip
Det er vigtigt, at melet steges godt af ellers vil melet kunne smages i saucen.
Jeg bruger cheddar, men du kan sagtens bruge andre smeltevenlige oste – f.eks. gouda, havarti eller mozzarella.
Jeg anbefaler af bruge cheddar fra blok, da det smager bedre end revet cheddar.
Jeg bruger altid friske jalapeños, da de er noget mildere end syltede. Du kan dog også godt bruge syltede, men smag dig frem til mængden.
Nachos dippen skal serveres varm, men den kan sagtens holde sige et par dage på køl og lunes forsigtigt i en gryde med en lille sjat mælk.
Ostesaucen kan også kommes i en burger, hvis man ønsker ostesauce i stedet for smeltet ost.
Nachos Dip
Sådan gør du
- Skær jalapeños i tern.
- Riv osten.
- Smelt smør i en gryde og steg melet af 1-2 minutter uden melet tager farver – dette fjerner smagen af mel i dippen.
- Tilføj nu mælk lidt ad gangen og rør godt – alt mælken skal bruges.
- Lad saucen simre 1-2 minutter før osten og jalapeños tilføjes.
- Smag ostesaucen til med godt med salt og lidt peber.
- Server varm til f.eks. tortillachips.
- Velbekomme.
Noter
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere 😀 ) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest, hvor jeg dagligt deler masser af billeder fra bloggen. Pinterest er en side (eller gratis app til mobilen), hvor man kan gemme billeder og opskrifter på sine egne opslagstavler, så man altid kan finde opskrifterne igen. Det er så smart!
