Kæmpe chokoladekage med Baileys – eller bare chokoladekage med Baileys bagt i bradepande. En skøn og nem chokoladekage bagt til mange personer.
Kæmpe chokoladekage med Baileys kan både laves til børn og voksne – MEN så top f.eks. halvdelen af kagen med baileys glasur (lav halv portion) og den anden halvdel af glasuren laves kun på vand – markér f.eks. midten med slik, flag eller andet, så gæsterne kan vælge den rigtige side af kagen. Brug chokoladekagen til fødselsdage, kage til arbejdet eller andre arrangementer.
Jeg lader kagen trække i 24 timer – det er ikke strengt nødvendigt, men den smager endnu bedre dagen efter, så det er ventetiden værd. Smagen fra glasuren trækker mere ned i kagen og kagens chokoladesmag bliver dybere og mere fremtræden.
Prøv også kagen i en mindre version og med chokoladestykker.
Video
Ingredienser
Kagedej
- 580 gram hvedemel
- 175 g usødet kakao
- 7 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 875 g sukker
- 1 liter kærnemælk
- 440 g smeltet smør – det skal kun være lunt
- 11 æg
Glasur
- 600 g flormelis
- 75 g usødet kakao det man bager med
- 180 ml Baileys
- vand alt efter ønsket konsistens
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 165 grader almindelig ovn og kom bagepapir i den dybe bradepande, som passer til din ovn.
- Rør mel, kakao, bagepulver, salt og sukker sammen først.
- Rør så smør, kærnemælk og æg i. Rør dejen i hånden – enten med piskeris eller grydeske.
- Kom kagedejen i bradepanden og bag kagen i cirka 45-50 minutter, eller indtil du kan stikke i kniv i og dejen ikke hænger ved. Lad kagen køle helt.
- Når kagen er afkølet, så røres ingredienserne til glasuren sammen bortset fra vand. Nu tilføjes vand lidt ad gangen, indtil ønsket konsistens på glasuren. Smør glasuren ud på kagen.
- Lad glasuren sætte sig. Nu kan kagen nydes – ELLER du kan vente 24 timer. Denne kage smager nemlig endnu bedre dagen efter. Jeg kommer en anden bageplade over kagen (modsat, så bunden ikke rører glasuren) og så lader jeg blot kagen stå på køkkenbordet til dagen efter. Så er den klar.
- Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften give kage nok til 25-30 personer.
Hvis du gerne vil lave kagen uden alkohol, så kan du bare udskiftes baileys med mere vand. Du kan også skiftes den ud med kaffe, som går godt sammen med chokoladekagen.
Kagen her kan fint holde 3-4 dage på køkkenbordet – enten som beskrevet i teksten med en bageplade ovenpå modsat – eller du kan komme et stykke kage i en lufttæt beholder. Du kan også fryse chokoladenkagen ned og så er den 2-3 timer om at tø op på køkkenbordet alt efter hvor stort stykket er.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
Er det en trykfejl at der skal 11 æg i, eller er det kun 1?
Det er en kæmpe kage til 30 personer – 11 æg er ikke en fejl 🙂
Kan man fryse kagen med glasur? Eller blir det noget træls noget
Det kan du! Jeg har testet det og serverede nogle stykker for gæster den anden dag. Jeg skar kagen ud i lidt mindre stykker og frøs så på et skærebræt. Når de så var helt frosne kom stykkerne i frysepose. Når de tages op, så pak dem ud med det samme og lad dem så tø op på en tallerken på køkkenbordet – der går et par timer. Skal kagen først spises senere, så sørg for den står mere lufttæt (men glasuren er så lidt mere blød – men det gør intet for kagen). Den var et hit selv efter frost! 🙂