Kødboller i cremet tomatsauce er en nem og lækker aftensmadsret for hele familien. Kødbollerne her med toastbrød, fløde og parmesan, som gør dem så lækre!
Brødet lægges i bløde i fløden, og dette miks gør kødbollerne knap så faste i kødet og det gør dem samtidig ekstra saftige. Både brød og fløde kan dog sagtens undlades – evt. tilføj et ekstra æg til farsen så, så kødbollerne ikke bliver alt for bastante.
Retten her er rigtig god serveret med f.eks. pasta til og evt. lidt hjemmelavet hvidløgsbrød og en god salat.
Prøv også kødboller i champignonsauce
Opskrift på kødboller i cremet tomatsauce
Kødboller i cremet tomatsauce
Ingredienser
Kødboller
Tomatsauce
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- olie
- 140 g koncentreret tomatpuré også kaldet tomatpasta
- 1360 g passata købt på flaske af 680 g stykket
- 2 tsk oregano
- 2 tsk basilkum
- 250 g mascarpone
- salt
Sådan gør du
- Skær skorpen af toastbrødene og skær brød i tern og kom i en skål sammen med fløden og rør i mikset.
- Imens det trækker, så hakkes løg fint, hvidløg rives fint og parmesanen rives også fint. Hak også løg og hvidløg til saucen.
- Kør oksekødet sejt med salt – gerne på røremaskine.
- Kom så brød- og flødemikset i, løg, hvidløg, parmesan, æg, oregano, basilikum og peber i og rør det til en fars.
- Form 20-25 kødboller af farsen og steg dem i lidt olie – de skal steges færdige, da de ikke får ret lang tid i tomatsaucen.
- Så til tomatsaucen. Steg løg og hvidløg i lidt olie. Kom så tomatpasta i og steg med.
- Rør passata, oregano og basilikum i og lad saucen småsimre i et par minutter.
- Kom mascarpone i og smag til med salt – den kan trække lidt.
- Kom kødbollerne i den varme tomatsauce og servér til f.eks. pasta og drys med lidt parmesan. Velbekomme.
Noter
Tips til opskrift
Retten er frysevenlig og kan enten lunes i mikroovnen eller forsigtigt i en gryde.
Tilbehør til kødboller i tomatsauce
Jeg anbefaler nærmest altid pasta og brød, når det handler om retter med tomatsauce. Retten her med kødboller og tomatsauce passer bare perfekt sammen med pasta og skal det være ekstra godt, så noget hvidløgsbrød, ostebrød eller focaccia til. Udover pasta og brød, så er en salat også rigtig god til denne ret.
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Madplan uge 26
Her finder du min inspirationsmadplan for uge 26. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…
Pasta med pølser og pesto
Pasta med pølser og pesto er en ret, der rammer plet, når aftensmaden gerne må være både nem, hurtig og virkelig lækker. Den cremede sauce med mascarpone og pesto passer så godt sammen med pølserne og pastaen. Jeg bruger ferske hvidløgspølser til retten, fordi de…
Jordbærkage i bradepande
Jordbærkage i bradepande er den perfekte kage, når der skal være nok til mange mennesker. Den lækre mazarinbund toppes med mørk chokolade, hjemmelavet cheesecakecreme med vanilje og masser af friske jordbær. Kagen minder om en klassisk jordbærtærte, men endnu nemmere…
0 kommentarer