Kyllingefrikadeller med feta er så lækkert! Brug dem til hverdag, weekend eller madpakken og de hitter altid.
Hjemmelavede kyllingefrikadeller med feta passer godt til så meget forskelligt. Nyd dem som de er til f.eks. rugbrød eller servér dem sammen med kartoffelsalat eller en pastasalat. De kan også serveres i en salat som måltidssalat. Jeg elsker også at skære de lune frikadeller i kvarte og komme dem i pitabrød sammen med grønt og dressing. Du kan sagtens lave en stor portion og bruge til f.eks. sommerbuffeten eller med i madpakken.
Jeg bruger persille i farsen, da det giver en skøn smag og så salter jeg farsen lidt mindre end jeg normalt ville, da salattern/feta indeholder en del salt og farsen skal ikke oversaltes. Jeg tilføjer panko for at gøre farsen med fars og nemmere at forme – havregryn kan også bruges.
Prøv også kyllingefrikadeller i pikantostsauce
Video
Ingredienser
- 400 g hakket kylling
- 1 tsk salt
- 1 løg
- 1 æg
- 3 spsk panko
- ½ bundt persille
- peber
- 200 g salattern drænet vægt
- olie til stegning
Sådan gør du
- Hak løg og persille fint.
- Rør kylling sej med salt og tilføj så løg, æg, panko, persille og peber.
- Når det er rørt til en fars, så æltes salattern i.
- Form 14 kyllingefrikadeller og steg på en pande med lidt olie.
- Så er de klar. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver 14 kyllingefrikadeller og det er nok til 4-5 personer.
Jeg bruger salattern i farsen, da salattern holder formen bedre end f.eks. feta eller Puck hvidost, når mikset steges på panden. Hvis du gerne vil bruge ægte feta eller Puck, så kan du evt. overveje at fylde kødbollerne med osten i stedet for at røre det ind i farsen.
Frikadellerne kan sagtens holde sig 3-4 dage på køl i lufttæt beholder og de kan fryses til et senere tidspunkt. Når de skal spises, så kan de både nydes kolde i f.eks. madpakken eller lunes i ovnen, airfryer eller mikroovn før de serveres.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
De smager så lækkert og har en virkelig dejlig venner konsistens pga posten 😋😋😋
Åh tusind tak, Karin!