Mongolian chicken er en nem og lækker ret med kylling. Oftes laves Mongolian beef fremfor kylling, men kylling smager simpelthen så godt sammen med denne sauce.
Jeg bruger kyllingeoverlår, som købes udbenet. Du kan også købe overlår og så selv udbene. Du kan til nød også bruge kyllingebryst, men pas da på hvor længe kødet tilberedes, så det ikke får for meget.
Skal retten piftes lidt ekstra op, så kan den serveres med f.eks. hakkede peanuts eller cashewnødder, lidt chili og limeskiver – det hører sig egentlig ikke til retten, men godt smager det!
Prøv også pad kee mao – drunken noodles.
Opskrift på mongolian chicken
Mongolian chicken
Ingredienser
Kylling
- 1 kg udbenet kyllingeoverlår
- 5 spsk majsstivelse
- olie til stegning
Sauce til mongolian chicken
- 1 bundt forårsløg
- 3-4 cm ingefær
- 5 fed hvidløg
- 5 spsk thin soy jeg bruger den fra brandet healthy boy
- 4 spsk maggi en smagsgiver – men kan erstattes af mere thin soy og ½ grøntsagsbouillonterning
- 1½ dl vand
- 1,25 dl brun farin
- 1 spsk majsstivelse
Sådan gør du
- Skær kylling i mindre tern.
- Skær forårsløg i 2 cm stykker, finhak ingefær og hvidløg.
- Vend kyllingen sammen med 5 spsk majsstivelse – den sidste spsk kommes i en lille skål.
- Rør thin soy, maggi, vand, brun farin, forårsløg, ingefær og hvidløg sammen.
- På en varm pande med lidt olie steges kyllingen og når den har fået lidt farve, så tilføjes soyamikset. Lad det hele småboble i et par minutter og rør i ny og næ.
- Imens røres det sidste majsstivelse sammen med lidt vand.
- Kom majsstivelsesmikset i og rør godt rundt. Det vil tykne saucen.
- Servér retten med det samme over ris – Velbekomme.
Noter
Tips til opskriften
Mongolian chicken kan godt holde sig nogle dage på køl i en lufttæt beholder, men den er allerbedst serveret med det samme, da saucen bliver lidt anderledes efter opvarmning – den smager dog stadig skønt.
Retten her består mest af kylling og mongolin kylling er uden grøntsager. Men vil du gerne strække retten til flere personer, så skal der kigges på tilbehøret.
Tilbehør til retten kunne f.eks. være dampet eller stegt broccoli og gulerødder, en frisk kålsalat, sprøde grøntsagsforårsruller eller andet lækkert.
Jeg er også at finde på de sociale medier:
Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.
Jeg er desuden også at finde på Pinterest.
Relaterede indlæg
Fisketacos
Fisketacos er altid bare lækkert! Små tortillas toppet med sprød friteret fisk, syrlig spidskål og en rigtig skøn chilimayo smagt til med lime. Disse tacos med fisk egner sig både godt som aftensmad eller som forret – hvis forret, så er der til flere personer….
Mørbrad a la bearnaise
Mørbrad a la bearnaise er en cremet ret med svinemørbrad, champignon og fløde, som smages til med bearnaiseessens. En rigtig skøn hverdagsret eller hyggeret til weekenden, som de fleste vil elske. Da opskriften kræver cirka 40 minutter, så er der aftensmad på ikke ret…
Banankage i bradepande
Banankage i bradepande er perfekt, når der skal være kage til mange. Den er saftig med lækker smag af banan og mørk chokolade og toppet med en helt enkel kakaoglasur. Jeg bruger 6 meget modne bananer i dejen, og jo mere modne de er, desto bedre. De giver både sødme,…
Kan man bruge almindelig Soya sauce i stedet for thin soy?
Ja – dog er mange soyaer ret salte. Det thin soy ikke på samme måde. Så prøv evt. at røre halv soya og halv vand op og brug og herefter kan du smage til med evt mere soya. Bare for at sikre, at den ikke bliver for salt din ret 😀