Pommes frites dressing hitter altid, når der skal servers sprøde fritter eller ovnbagte kartofler. Den cremede dressing kan også bruge til andre ting og både børn og voksne er vilde med den.
Hjemmelavet pommes frites dressing kan udover at bruges til fritter, så fungrer den også rigtig godt i en hotdog, i en burger, pitabrød, sandwich eller i wrap. Den passer godt til sprød kylling, oksekød eller falafler sammen med grønt. Brug dressingen til f.eks. grillmaden, til buffetbordet eller bare til aftensmaden, hvor den passer godt til.
Jeg har noget bearnaiseessens i, som giver noget ekstra syre og smag. Har du ikke essens, så lad være med at komme ekstra syltelage i, men hak 5-10 agurkesalat skiver og kom i. Smag så til med citronsaft – det giver ikke samme smag, men det giver også en virkelig lækker dip! Se gerne mine tips længere nede i indlægget til opskriften.
Prøv også denne dip til fritter.
Video
Ingredienser
- 2½ dl mayonnaise
- 1 spsk gul sennep enten den fra Heinz, som hedder Mild New York Deli Style eller French’s Classic Yellow
- 1 bundt purløg
- 1 tsk løgpulver
- 1½ spsk lage fra syltede agurker
- 2 tsk bearnaiseessens
- salt
Sådan gør du
- Hak purløg og rør alle ingredienserne sammen.
- Smag den godt til med salt og så kan den nydes med det samme. Den har dog også godt af at trække lidt på køl. Velbekomme.
Tips til opskriften
Der er nok sauce til 4-6 personer til en god omgang pommes frittes eller ovnbagte kartofler.
Hvis dressingen godt må komme lidt væk fra det klassiske, så kan du tilføje finthakket rødløg i stedet for løgpulver i dressingen. Hvis den ønskes lidt lettere og mere “frisk” så udskift 1-1,5 dl mayonnaise ud med creme fraiche 18%.
Dressingen kan fint holde 4 dages tid på køl i en lufttæt beholder. Så den er nem at forberede i forvejen og bliver faktisk kun bedre at at trække lidt på køl.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer