Spidskål i fad smager rigtig godt og er altid et hit, som tilbehør til aftensmaden. Retten kan bruges både til hverdagen eller weekenden til gæster.
Servér f.eks. spidskål i fad til hjemmelavede frikadeller og kogte kartofler til. Det kan også være tilbehør til grillet kød eller en god steg. Skal retten bruges til gæster så kunne jeg anbefale f.eks. hel kylling på grillen eller grillet nakkefilet og så en god salat og lækkert brød til. Spidskålen passer også til fisk.
Jeg bruger forårsløg i den opbagte sauce for at give retten lidt ekstra løgsmag og så kommer jeg vesterhavsost på toppen for at få en ost med smag og noget umami til retten.
Prøv også spidskål på panden
Video
Ingredienser
- 1 stort spidskål 700 g snittet vægt
- 1 løg
- olie
- salt
- peber
- 1 bundt forårsløg
- 30 g smør
- 3½ spsk hvedemel
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 4 dl sødmælk
- citronsaft
- 100 g vesterhavsost eller anden ost med smag
- persille til servering – valgfrit
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video.
- Riv osten og hak forårsløg.
- Snit kål og hak løg. I en gryde eller sautérpande steges spidskål og løg med lidt olie, salt og peber. Steg mikset, indtil kålen er næsten mør. Fordel kålen i et fad der er cirka 21×26 cm – lidt mindre er også fint.
- Tænd ovnen på 180 varmluft.
- I en anden gryde smeltes smør og forårsløg steges. Så steges mel med – uden at tage farve. Rør bouillonterning i og mælk lidt ad gangen.
- Smag saucen til med citronsaft, salt og peber og hæld den så over kålen. Fordel osten over og bag nu hele mikset i 20 minutter, eller indtil osten er blevet gylden.
- Top med lidt persille og servér. Velbekomme.
Tips til opskriften
Der er i hvert fald til 6 personer i opskriften, men serveres fadet sammen med andet tilbehør, så kan den også fint strækkes til 8 personer.
Du kan sagtens pifte retten op med flere grøntsager. F.eks. peberfrugt, aubergine, gulerod, squash eller andet – men hvis du kommer en meget stor mængde i, så vil det kræve ekstra tilsmagning, mere bouillon i sovs og måske ekstra mængde sovs.
Retten kan sagtens holde 3-4 dage på køl og lunes i ovnen før servering eller i et lille fad i airfryeren. Jeg har ikke prøvet at fryse retten, da saucen nok godt kan skille en smule, som vil give lidt tyndt væske i bunden. Så det kan godt lade sig gøre, men oplevelsen når retten lunes er ikke helt den samme.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer