Fantastisk lækker flæskestegssandwich, som alle vil elske! Den laves med hjemmesyltet rødløg og agurk, som er virkelig nemme at lave! Derudover er der en lækker frisk dressing i, som gør denne flæskestegssandwich endnu bedre!
Jeg elsker en skøn flæskestegssandwich og jeg elsker en hjemmelavet flæskestegssandwich endnu mere! Sådan en sandwich her er en sandwich, som vil glæde hele familien. Den kan nydes i december, men den kan bestemt også nydes resten af året pga den friske lækre dressingen, så den ikke smager af jul :-).
Jeg har oprettet en gruppe på Facebook dedikeret til min blog her, hvor jeg vil dele hver gang der kommer noget nyt på bloggen, jeg vil også dele videoer jeg laver i køkkenet og I er mere end velkommen til at spørge løs derinde, hvis I har spørgsmål til mine opskrifter! I er mere end hjertelig velkommen derinde – gruppen er lige HER.
Jeg har et par andre opskrifter med flæskesteg lige HER.
Flæskestegssandwich Med Lynsyltet Rødløg Og Agurk Og Hjemmelavet Dressing
Ingredienser
Flæskestegen
- 1,2 kg svinekam med skindet ridset
- Godt med salt
- Vand
- 1 bouillonterning (Grøntsag eller svin)
De syltede rødløg og agurkeskiver
Dressing
- 2 dl creme fraiche 18 %
- 1 dl mayonnaise
- 1 rødløg finthakket
- 1 tsk tørret timian
- Salt
- Peber
Andet
- Ciabattaboller + smør
- Hakket salat
Sådan gør du
De syltede rødløg og agurker
- Først laves de syltede agurker og rødløg, da de har godt af at trække. Det er dog en lynsyltning der laves, så du kan faktisk bruge agurkeskiverne og rødløg efter 15 minutter. Men de har ekstra godt af en time eller to i køleskabet.
- Kom vand, eddike, sukker og peberkorn i en gryde og bring det i kog. Tag det af varmen, når sukkeret er opløst.
- Kom så rødløg og agurk op i syltelagen. Jeg sylter begge dele sammen, men du kan også sylte dem hver for sig.
- Stil det hele i køleskabet, så det kan køle ned.
Flæskestegen
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom flæskestegen i et fad og gnub godt med salt ind i rillerne i huden på flæskestegen.
- Kom vand i fadet, så det når flæskestegen cirka 2-3 cm op.
- Tilføj så 1 bouillonterning og stil fadet i ovnen.
- Jeg bruger et stegetermometer, så jeg er sikker på at temperaturen rammer 67 grader.
- Efter 70 minutter var min flæskesteg 60 grader i midten. Hvis dine svær ikke er sprøde ved dette punkt, så skal du skrue ovnen op på 210 grader og give flæskestegen cirka 10 minutter mere. Her ramte min flæskesteg 67 grader og sværene var mega sprøde.Er sværene allerede sprøde, når din flæskesteg er 60 grader, så fortsætter du blot ved 180 grader og giver den indtil midten rammer 67 grader.
- Tag nu flæskestegen ud og lad den hvile i mens de andre ting forberedes.
Dressing
- Bland dressingen - Creme fraiche, mayonnaise, timian og rødløg røres sammen og det hele smages til med salt og peber.
Ciabattabollerne
- Sæt ovnen på 180 grader varmluft (hvis du har slukket ovnen efter flæskestegen blev færdig)Skær bollerne op og smør dem med smør på indersiden.Bag bollerne i ovnen i 5-8 minutter eller indtil sprøde og lækre.
Skær flæskestegen ud og disse lækre flæskestegssandwiches er nu klar til at blive bygget og serveret.
Noter
Velbekomme 🙂
Vil du gerne være sikker på at vide, når jeg har en ny opskrift på bloggen? Så kan du følge min madblog på Facebook lige her.
Jeg lægger også ind i mellem mini videoer op af mine retter, så du nemt kan se om opskriften er noget for dig 🙂 Det ville gøre mig så glad, hvis du vil følge med på siden!
Jeg er også at finde på Instagram 🙂
Mangler du endnu mere mad inspiration? Så kan jeg anbefale at bruge Pinterest! Du er mere end velkommen til at følge med lige her 🙂
