Hvidløgskugler med parmesan er lækkert tilbehør til både grillmaden, pastaretter, supper og måltidssalater – bøde børn og voksne vil elske dem.
Hjemmelavede hvidløgskugler med parmesan er ikke bare nemme at lave – de smager også så godt. De bløde miniboller vendt i hvidløgssmør og ost, uhm, Brug den f.eks. som en del af brødet på buffetbordet, til sommerens grillaftener eller i efteråret og vinteren til lækre pastaretter, måltildssalater, supper og gryderetter.
Da hvidløg tilberedes lidt i det lune smør, så tager det noget af den helt skarpe hvidløgssmag. Så smag evt. din hvidløgssmør til med fed og hav et par ekstra knust eller hakkede fed klar, som du kan tilføje i smørret. Hvis du ønsker tydelig hvidløgssmag så brug 8 fed og ellers nøjes med 5-6 stykker.
Prøv også hvidløgsbrød muffins.
Ingredienser
- 3½ dl sødmælk
- 50 g smør
- 30 g gær
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 575 g hvedemel
Hvidløg og ost
- 6-8 fed hvidløg
- ½ bundt frisk persille
- 120 g smør
- flagesalt
- 60 g færdigrevet parmesan
Sådan gør du
- Se gerne min nemme video.
- Lun mælk og smør i en gryde ved lav/middelvarme. Mikset må kun blive lunken, da gæret kan ødelægges, hvis væsken er for varm. Så pas på varmen. Så snart smør er smeltet, så tages mikset af varmen.
- I en røreskål tilføjes gær og mælkemikset kommes i sammen med salt og sukker. Kom alt melet i og lad nu røremaskinen røre i 5-7 minutter. Lad dejen hæve med viskestykke over i 30 minutter.
- Kom bagepapir på 2 bageplader og form nu ca. 60 små kugler – husk de hæver op, så de skal ikke laves ret store.
- Jeg tager en lille portion dej og strammer den op og ruller den. Fordel kuglerne på bagepladerne. Dæk pladerne til med viskestykke og lad dem hæve i 30 minutter.
- Tænd ovnen på 180 varmluft og bag kuglerne i cirka 12-15 minutter, eller indtil de er flotte gyldne. Lad dem køle i 5-10 minutter.
- Imens de køler, så hakkes hvidløg og persille fint.
- I en kasserolle smeltes smør og hvidløg sammen og lad hvidløg tilberede lidt – men uden mikset tager farve. Tag gryden af varmen og rør persille i.
- I en stor skål tilføjes alle brødene og hvidløgssmør hældes over, lidt flagesalt tilføjes og osten kommes i. Vend alt sammen og så er de klar til servering.
- Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver cirka 60 små hvidløgskugler. Beregn 2-5 kugler per person alt efter hvad de skal serveres til og sammen med.
De smager skønt som de er, men hvis du ønsker noget dyppelse til, så prøv min hvidløgsdressing til.
De kan holde sig i køleskabet i 2 dage, men før servering, så skal de lunes for at de bliver bløde og lækre. De kan lunes få sekunder i mikroovnen eller i nogle minutter i ovnen eller airfryeren. De kan også fryses, hvis de skal bruges senere til gæster. Du kan evt. vente med at vende dem med hvidløgssmør og ost, hvis de skal bruges til gæster. Så fryses de bare som små boller og lunes i ovnen. Vend dem så i varm hvidløgssmør og ost før servering.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer