Bearnaise Flammkuchen

Bearnaise flammkuchen er en skøn udgave af flammkuchen. Bunden er smurt med en bearnaisecreme og så toppes den færdige tarte flambé med bearnaisedressing.

Mikset af bacon, rødløg, ost og bearnaise smager fuldstændig himmelsk!

Dejen er en dej uden gær, så den skal ikke hæve efter den er æltet.

Prøv også den mere klassiske flammkuchen eller bearnaise kartoffelpizza.

Opskrift på bearnaise flammkuchen

Bearnaise Flammkuchen

Lækker opskrift på flammkuchen med et twist af bearnaise.

Ingen bedømmelser endnu

Print Bedøm Pin

Forb. tid: 50 minutter minutter

Tilb. tid: 28 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 18 minutter minutter

Mængde: 4 stk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

Dej

• 600 g hvedemel + mel til bordet
• 2½ tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 2 tsk salt
• 150 ml vand
• 350 ml græsk yoghurt 10% du kan dog også bruge andre surmælksprodukter. Jeg er blot glad for den græske yoghurt 10%. Jeg har også lavet dejen før med creme fraiche 18%

Topping

• 250 g creme fraiche 38%
• 3-4 stilke estragon
• 1 bananskalotteløg
• 2 tsk bearnaiseessens
• 2 tsk sød sennep
• 200 g aged havarti eller modnet cheddar
• 125 g bacon
• 1 rødløg
• 5-10 stilke frisk timian alt efter hvor mange blade der er på
• 1 portion hjemmelavet bearnaisedressing bare klik på teksten, så kommer du til opskriften

Sådan gør du

• Se min nemme how to video længere nede.
• Kom en pizzasten eller bagestål i ovnen og tænd ovnen på 275 grader varmluft.
• Snit rødløg i skiver, bacon i mindre stykker og riv bladene af timianstilkene.
• Hak skalotteløg, estragonblade og riv osten.
• Rør creme fraiche sammen med skalotteløg, estragon, essens, sennep, salt og peber.
• Rør mel, salt, natron og bagepulver sammen.
• Tilføj vand og yoghurt og lad den røremaskine ælte det hele i 7-10 minutter.
• Kom lidt mel på bordet og del dejen i 4 portioner.
• Rul dem tyndt ud. Fordel bearnaisecremen, ost, rødløg, bacon og timian ovenpå.
• Bag pizzaerne én ad gangen i ovnen i 6-8 minutter.
• Når de alle er bagt, så er de klar til servering med bearnaisedressing på toppen.
• Velbekomme.

Noter

Flammkuchen er frysevenlig – dog uden bearnaisedressingen, så kom ikke den på de pizzaer, som skal fryses til senere.

Tips til opskriften

Flammkuchen er frysevenlig – dog uden bearnaisedressingen, så kom ikke den på de pizzaer, som skal fryses til senere. Bearnaisedressingen kan laves nogle dage i forvejen og det samme kan cremen til pizzabundene.

Dejen er uden gær og skal derfor IKKE hæve efter den er færdig med at køre på røremaskinen.

Sådan laver jeg bearnaise flammkuchen:

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede Indlæg

Madplan uge 38

Her finder du min inspirationsmadplan for uge 38. Pluk opskrifter, som du har lyst til, og kom dem i din egen madplan. Denne madplan er for at bringe inspitation til din madplan, hvis du lige mangler et par retter. Du er selvfølgelig også mere end velkommen til at…

Banoffee pie i glas

Banoffee pie i glas er en virkelig nem dessert med lag af knuste digestive kiks, karamelsauce, banan, flødeskum og mørk chokolade. Det er en hurtig version af den klassiske banoffee pie, men her slipper du for tærteform, bund og bagning. Alt fordeles bare direkte i…

Pulled kylling i karry

Pulled kylling i karry er min version af den klassiske kylling i karry og boller i karry, hvor jeg bruger en hel kylling, som først koges mør i bouillon. Kødet trækkes derefter fra hinanden og vendes i en cremet karrysauce med æble, løg og fløde. Det giver masser af…