Hel kylling i airfryer er både nemt og virkelig lækkert. Du får saftigt kyllingekød og sprødt skind på cirka 45 minutter, og så passer helstegt kylling til et hav af forskelligt tilbehør.
Jeg krydrer kyllingen helt enkelt med frisk timian, flagesalt og olivenolie. Olien hjælper med at få det sprøde skind og får samtidig timian og salt til at sidde godt fast på kyllingen.
Server den hele kylling med eksempelvis kartofler, en god salat og dressing eller sammen med ris og lynstegte grøntsager. Er der kylling til overs, kan kødet pilles fra benene og bruges i alt fra pastasalat og sandwich til pitabrød dagen efter.
Helstegt kylling fungerer både som nem hverdagsmad og til weekenden, hvor der kan skrues lidt ekstra op for tilbehøret. Det meste af arbejdet klarer airfryeren, så når først kyllingen er krydret, er der ikke meget mere at gøre.
Prøv også mine kyllingelår i airfryer, hvis du vil have en anden nem måde at tilberede kylling i airfryeren på.
Video
Ingredienser
- 1 hel kylling 1200-1350 g – pas på med en for stor kylling – kylling må ikke ramme varme legemet på airfryeren
- olivenolie
- flagesalt
- 10 stilke frisk timian det fine timian, hvor man kan bruge både stilk og blade. Bruger du det "træ"agtige timian, så 4-5 stilke og brug kun bladene.
Sådan gør du
- Rens kyllingen og dyp den tør.
- Kom 1-2 dl vand i bunden af din airfryer.
- Hak timian.
- Smør olie på kyllingen hele vejen rundt.
- Drys nu timian og salt på kyllingen.
- Bag kyllingen i 45 min i din airfryer på 205 grader – går din airfryer til 200, så bare brug 200. Min airfryer har varmelegeme i top og bund, så kyllingen skal ikke vendes undervejs. Har din airfryer varmelegeme i toppen, så start med give kyllingen 20 minutter med brystet nedad og herefter den resterende tid med brystet opad.
- Lad kyllingen hvile i 10-15 minutter før den skæres ud. Velbekomme.
Tips til opskriften
Opskriften giver 1 hel kylling på cirka 1200-1350 gram og er passende til omkring 4 personer. Skal kødet eksempelvis bruges i en pastasalat, pitabrød eller en anden ret med flere ingredienser, kan én kylling sagtens række til flere.
Størrelsen på kyllingen er vigtig, når den tilberedes i airfryer. Der skal være god plads omkring den, og kyllingen må ikke komme op og ramme varmelegemet. Tjek derfor pladsen i netop din airfryer, inden du går efter en større kylling.
Min airfryer har varmelegeme både i top og bund, og derfor behøver jeg ikke vende kyllingen undervejs. Har din kun varmelegeme i toppen, så start med brystet nedad i cirka 20 minutter og vend derefter kyllingen med brystet opad resten af tiden.
Tilberedningstiden kan variere lidt fra airfryer til airfryer og efter kyllingens størrelse. De 45 minutter passer til en kylling på cirka 1200-1350 gram i min airfryer, så kontrollér altid, at kyllingen er gennemstegt, inden den serveres.
Sådan får du sprødt skind på kylling i airfryer
Dup kyllingen godt tør, inden den smøres med olivenolie. Jo mindre fugt der er på overfladen, desto bedre mulighed har skindet for at blive sprødt under tilberedningen.
Når kyllingen er færdig, skal den hvile i cirka 10-15 minutter, inden den skæres ud. Skindet er allerbedst, når kyllingen serveres efter hviletiden.
Helstegt kylling med timian
Frisk timian passer virkelig godt til kylling, og her holder jeg krydringen helt enkel, så timianen får lov at smage igennem. Bruger du den fine type timian med bløde stilke, kan både blade og stilke hakkes og bruges.
Har du timian med mere træagtige stilke, så pluk bladene af først. Du kan også sagtens lege med andre krydderier og krydderurter, hvis du vil variere opskriften.
En anden mulighed er at komme kryddersmør under skindet eller fylde kyllingen med eksempelvis citron eller appelsin. På den måde kan den samme grundopskrift varieres efter det tilbehør, du vil servere til.
Skal en hel kylling vendes i airfryer?
Det afhænger af din airfryer. Har den varmelegeme både over og under kurven, kan det være muligt at få en jævn tilberedning uden at vende kyllingen – sådan fungerer det i min.
Har airfryeren kun varmelegeme i toppen, anbefaler jeg at begynde med brystet nedad. Efter cirka 20 minutter vendes kyllingen, så brystet vender opad og kan få flot farve og sprødt skind til sidst.
Hvad kan man servere til hel kylling?
Hel kylling kan bruges til så meget forskelligt. Til klassisk aftensmad er kartofler, salat og en god dressing eller sauce oplagt, mens ris og lynstegte grøntsager med lidt soya også er rigtig lækkert.
Om sommeren er kyllingen også rigtig god med forskellige salater og brød til. Til weekenden eller gæster kan du gøre lidt mere ud af kartoflerne og servere en god sauce samt grøntsager ved siden af.
Brug resterne af kyllingen
Er der kød tilbage, så pil det gerne fra skroget, mens du alligevel rydder af efter maden. Så er det nemt at bruge resterne til en hurtig frokost eller aftensmad dagen efter.
Kyllingekødet kan eksempelvis bruges i pastasalat, pitabrød, wraps, sandwich eller en salat. Det er derfor også en fin opskrift at lave, hvis du bevidst gerne vil have lidt til overs til et andet måltid.
Kan hel kylling i airfryer fryses?
Ja, det tilberedte kyllingekød kan fryses. Jeg anbefaler at pille kødet fra benene først og fryse det i passende portioner, så det er nemt at tage præcis den mængde op, du skal bruge.
Det optøede kød er oplagt i retter, hvor det alligevel skal plukkes eller skæres i mindre stykker. Skal kyllingen serveres som klassisk helstegt kylling med sprødt skind, er den klart bedst nylavet.
Opbevaring
Den færdige kylling kan holde sig cirka 3-4 dage i køleskabet. Opbevar kødet tildækket på køl og tag kun den mængde ud, du skal bruge.
Resterne kan både spises kolde i eksempelvis salater og sandwich eller bruges i varme retter. Har du planer om at bruge kødet over flere dage, kan det være praktisk at pille hele kyllingen fra benene og opbevare kødet samlet.
Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.
0 kommentarer