Nemme mini pizzaer

Nemme mini pizzaer, som kan fyldes med lige det du allerbedst kan lide! Her har jeg lavet nogle favoritter som kartoffelpizza og pepperonipizza. Begge dele er pizzafyld, som vi virkelig elsker!

Mini pizza er perfekt til både snack, buffetbordet, madpakken og picnickurven. Pizzaerne kan toppes med lige det du bedst kan lide eller det fyld, som spiseren synes bedst om. Så de kan kan sagtens laves i voksenversioner og i børneversioner.

Prøv også mini pizzaer med hjemmelavet dej.

Nemme mini pizzaer

Opskrift på små mini pizzaer – de er så nemme at lave og smager skønt!

5 fra 4 stemmer

Print Bedøm Pin

Forb. tid: 1 time time

Tilb. tid: 15 minutter minutter

Samlet tid: 1 time time 15 minutter minutter

Mængde: 36 stk

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 2 ferske pizzadeje købes i rulle af 400 g per pakke
• 3-4 små kartofler
• 200 g revet mozzarella
• 100 g modnet cheddar
• 100-150 g mascarpone
• 1-2 stilke rosmarine
• 3-4 stilke timian
• salt
• peber
• 150 g pepperoni
• 4-6 spsk pizzasauce
• 1 peberfrugt jeg brugte dog lidt af en rød, gul og grøn og brugte resten til andet.

Sådan gør du

• Skær kartoflerne i tynde skiver – gerne med mandolinjern. Kom skiverne i koldt vand.
• Skær peberfrugt i små tern.
• Riv cheddarosten og vend sammen med mozzarellaosten.
• Riv bladene af rosmarin og timian. Rosmarinbladene skal hakkes lidt.
• Tænd ovnen på 180 varmluft og kom bagepapir på 3 bageplader.
• Udstik de to plader pizzadej med en 7 cm udstikker – hver portion dej giver 18 stk. Fordel de udstukkede skiver pizzadej på bagepladerne og stik dem alle et par gange med en gaffel.
• Smør halvdelen med mascarpone (bare så godt du kan – det er ikke helt nemt at smøre ud) og den anden halvdel med pizzasauce.
• Fordel 2 skiver pepperino på hver af dem med pizzasauce og peberfrugt ovenpå. Fordel så osten på alle stykker pizzadej – så også på dem med mascarpone.
• På dem med ost og mascarpone kommes 2-3 stykke kartoffel på hver, så lidt salt, peber og til sidst timian og rosmarin.
• Bag alle minipizzaer i cirka 15 minutter, eller indtil de er gode gyldne. Så er de klar til servering.

Noter

Dejen kan godt boble lidt i ovnen, så skulle nogle pepperonistykker begynde at bevæge sig ud til siden, så åben for ovnen og brug en tang eller gaffel til at flytte det/de stykker på plads igen og bag så videre.

Tips til opskrift på nemme mini pizzaer

Denne opskrift på mini pizza er frysevenlig. De kan også fint holde sig i køleskabet i nogle dage i en lufttæt beholder og de er derfor super til madpakken. De kan burges på picnic og med på tur.

Jeg er også at finde på de sociale medier:

Min gruppe på Facebook hvor du er mere end velkommen til at dele billeder, hvis du laver en (eller flere) retter fra bloggen her. Du kan desuden også stille spørgsmål angående mine opskrifter og jeg deler selv billeder og nye og gamle opskrifter derinde. Så der vil altid være madinspiration at finde derinde.

Min Instagram

Jeg er desuden også at finde på Pinterest.

Relaterede Indlæg

Pastasalat med bønner

Pastasalat med bønner hitter altid! Denne er med bagte grønne bønner, edamammebønner, bacon og karrydressing og den passer så godt som tilbehør til aftensmaden. Både børn og voksne elsker den. Hjemmelavet pastasalat med bønner er godt egnet som tilbehør til f.eks….

Hvidløgspesto

Hvidløgspesto er noget jeg bare elsker! Den tydelige hvidløgssmag sammen med urter og ost er det perfekte tilbehør til f.eks. brød, vendt i ovnbagte kartofler imens de er varme fra ovnen eller kommer på kød eller grøntsager enten før eller efter en tur på grillen….

Kæmpe rösti med skinke

Kæmpe rösti med skinke og ost smager så godt! Brug den som aftensmad eller frokost – og den fungerer også godt koldt i madpakken. Hjemmelavet kæmpe rösti med skinke kan laves både børnevenlig og til voksne. Denne version er mest til de voksne, men den kan toppes med…