Panini

Panini er altid et hit i den travle hverdag, når frokosten skal være lidt ekstra eller når man bare gerne vil have et nemt og velsmagende måltid.

Hjemmelavet panini kan laves på mange måder. Denne version er perfekt både som aftensmad med salat til eller som frokost med grønt til. De kan også skæres ud i mindre stykker og serveres som en lille velkomst hapser. Du kan også skære dem i 2-3 stykker og komme dem på frokostbuffetbordet eller til en bunch.

Jeg laver dem med hjemmelavet pesto på basilikum og persille – det passer så godt sammen med den friske mozzarella og skinken. Jeg bruger frisk mozzarella for at få cremet fyld og aged havarti for at få en rigtig skøn ostesmag indeni. Rødløg er med til at bryde igennem fedmen fra osten og give dem lidt balance.

Prøv også kebab fladbrøds panini.

Tips til opskriften

Opskriften giver sandwiches til 4 personer, men opskriften er nem at gange op til flere personer.

Har du ikke et paninijern, så kan du også lave dem på panden. 2 brød ad gangen og ved lav/middel varme. Tryk gerne på brødene i ny og næ, så varmen fordeles bedre indeni.

Du kan bruge lige den pesto du bedst kan lide – men du kan også prøve min hjemmelavede pesto, som du bare klikker på i ingredienslisten.

De varme sandwiches er allerbedst serveret varme, men de kan faktisk også nydes kolde. De kan også fint holde 3-4 dage på køl efter de er lavet eller fryses efter de er lavet. Når de så skal nydes, så lad dem tø op og lun i paninimaskinen.

Følg endelig med på de sociale medier, hvor jeg deler en masse lækkerier. Du kan finde mig på Instagram og Facebook.